四个手指都要弯着，不要伸直了，那样会切到手指，接着用手指的第二个关节顶住刀身，切的时候左手就慢慢的往后退，退的速度要均匀，因为这个直接影响你切出来的土豆丝是不是均匀的，还有，左手拿着刀只是用刀身顶住自己的左手关节处，什么都不要管，不停的切就是了。”说完李卫国就开始切起来了。
他一边切一边说道：“刀在切菜的时候，要用刀的前端切，不要像家里那样，用刀锋的中段切，我们是厨师，所以我们必须专业，不但要追求质量，同时还要追求速度，用刀前端切的话，自己的手只需要手腕抬起一点点就够了，不需要像用刀的中段那样，把整个刀都抬起来，不过这也得需要刀锋利才行，如果刀不够锋利，那么仅仅只是用手腕微微抬起的那点力道根本就无法切得动土豆。”说到这里李卫国也给白晓飞演示了一遍。
这时李卫国的土豆已经切了一半了，然后他停了下来说道：“像土豆这样圆型的东西把它切成丝的时候，有一个小窍门，就是先切成片，再切成丝，不过开始的时候可能很好切，因为他前面小，后面大，所以左手的手指很好放，但是到了这个时候就不行了，因为现在土豆就变成了前面大后面下，左手的手指就会变得连放都不好放，这个时候你就需要这么做！”
李卫国直接把手里只剩一半的土豆向前翻转了90度，然后接着说道：“这时你就把土豆这样向前翻转90度，让只剩一半的土豆的切口对下，那样它就稳了，你的左手也根本就不需要用力，它自己就能保持平衡，等再切到一半的时候，再把它向前翻转90度那样就可以直接切完。”
说完后，李卫国就很快的把那个土豆全部切成均匀的土豆片，然后用左手把那切得整齐的土豆片一拍，拍平整，然后继续切，没过多久，那细得和头发丝一样的土豆丝就出现在白晓飞的面前，白晓飞也用两个手指捏起几根在眼前看了又看，果然是细如发丝，不愧是老师傅。
“好了，接下来该你了！”李卫国说着把手中的刀递了过去。
“滴！玩家已学会生活职业－－厨师技能：基本刀功，增加刀类武器10%的攻击力！目前等级1级。”
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