南风不懂用,不足为奇。
长夏让南风将压榨器搬到石锅上方,把发酵好的粉团放在打磨了几十个小孔的兽骨罐中,然后使劲压塞罐中的粉团,让粉团中小孔被挤出一条条圆形的米粉线条。掉落的细粉条刚好落入烧着滚开水的石锅中,稍加煮个几分钟,捞出就成为了生榨米粉。
要不是粉团需要发酵,生榨米粉製作并不难。
难的是将粉团做成生熟粉团,再进行发酵。
「长夏,真聪明!」木琴半蹲着,震惊望着粉团变成细粉落入石锅中。
南风操控着压榨器压塞粉团,震惊不比南风少。
苏叶听着木琴的夸讚,认真点头,附和道:「长夏,这脑瓜子全长在吃上面。」
「长夏,生榨米粉好吃吗?」栢青难得露出孩子气,紧盯着石锅中翻滚的细白粉条。那嘴馋的模样,跟南风像了个十足。
不,应该说。
这世上的吃货,都一个表情。
长夏:(。•﹃•。)。
「噗呲!」长夏噗呲一笑,顾不得手上沾着粉浆,直接在栢青脸上掐了两下,解释道:「刚才没吃饱?这是刚煮出来的细粉,想吃还得准备高汤和浇头。」
「我吃饱了。不饿,就问问。」栢青退两步,避开长夏再次蠢蠢欲动的手。
嘴上说吃饱了,眼睛却忍不住往炖煮着骨头汤的石锅偷瞄。明明吃饱了,感觉上还能再喝一碗骨头汤。
长夏说给他留了间窑洞,他能住在这边。
不知道巫会不会答应?
栢青稚嫩的一面,顿时引来众人的大笑。
这孩子,自从被挑选为下一任巫的继承人之后,性格就变得格外稳重,稳重的不像个没成年的孩子。xi
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第49章 嗦粉
其实。
像生榨米粉,就是刚煮熟出锅这一刻味道最好。
可惜,今日族人有点多。想吃刚榨的米粉,太难,毕竟就一个压榨器,长夏只能将煮熟的米粉夹出来,过道凉水,再将米粉放到一旁的藤筛里面。
「苏叶婆婆要尝尝刚做的生榨米粉吗?」长夏询问道。
石锅中有现存的骨头汤,就可惜没有浇头。不过,骨头汤除了龙骨和筒子骨以外,还有炖着排骨。加点葱花,骨头汤生榨米粉的味道,想必不会差。
苏叶看了眼栢青,又瞅着木琴母女意动的表情。
「别说我,大家一起品尝生榨米粉的味道。」
「巫,好耶!」
顿时,南风鬆开压榨器,欢呼不已。
跟栢青想法一样,明明已经吃饱吃撑。但是,看着细白的粉条,南风感觉挤挤还能再吃一碗。
「我摘点葱花,南风把煮好的细粉捞出来分碗。没有高汤,直接用骨头汤。」长夏脚步轻快走向旁边的菜地摘葱,别说栢青南风意动,咳咳,其实长夏也有点馋。
与饿不饿无关,就是想尝尝果粉做的生榨米粉味道如何?
「栢青,快拿碗过来。」南风使唤道。
巫,她是不敢使唤的。栢青,趁着还没接任巫的职责,先使唤一次。今天多半是被美食迷了眼,平常的栢青端着一张脸,不苟言笑,很有威严。
别说使唤,南风连跟他说话都有种底气不足的想法。
果然爱美食的人,天底下都是一家人。
长夏很快摘来香葱,清洗切成葱末,洒在南风盛好的生榨米粉上面。南风眼疾手快,端着碗走向长桌,第一碗递给苏叶,第二碗给了木琴,第三碗她纠结嘆着气塞给栢青,最后跟长夏一人一碗来到长桌旁入座。
苏叶木琴看着作怪的南风,笑着,摇了摇头。
然后低头品尝生榨米粉。
第一口,几人都选择喝汤。
鲜,甜,然后带着微微的酸。
苏叶他们不知道这股酸味从何而来,长夏是清楚的。这股酸味是粉团发酵得来的,生榨米粉吃的就是这股微微的酸味,有别于其他米粉的味道。
「生榨米粉与凉拌粉皮味道完全不一样,跟鱼粉也不同。」南风吃着生榨米粉,很快尝出了区别。
长夏神秘笑了笑。
生榨米粉,一般人吃不出不同。
南风这嘴巴算是厉害的。
她记得地球华夏南宁的生榨米粉喜欢加紫苏。长夏吃不惯紫苏的味道,不过拿紫苏烤鱼或是做海鲜,她又是能接受的。
只是,她无法接受吃粉放紫苏。
那味道对长夏来说太怪太彆扭。
「长夏,生榨米粉的细粉能保存吗?」苏叶开口道。
她吃过粉皮,粉皮製作简单。
但是,粉皮一看就知道难以保存。
如果生榨米粉做出来的细粉能保存,白果恐怕会变得更加重要。
「生榨米粉的粉团需要经过发酵,这样製作出来的细粉不能存放太久,容易变味。不过果粉确实能做成干粉储藏,只是工序复杂,我需要时间研究。」长夏沉声道。
她懂苏叶为何这样问。
暮霭森林物产丰盛,让兽族世代在此繁衍生息。
可是,成也是暮霭森林,败也是暮霭森林。与青海高原和东海不同,暮霭森林除了白果,没有其他意义上的独有物产,无法为兽族提供更多的臂力。
像青海高原有光石和冰晶草,东海有各类珍珠、碧玺和珊瑚等等,这些都是拥有高昂价值的珍品。任何一种,都能与外族交换到不菲的物品。
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