孙叔：「……」这傻孩子是不是说反了？
又隔了一日，便到了宜开张的吉日。
在一阵鞭炮声中，匾额上的红布被许仲越取了下来。
宋时安早准备好了四色糕点，新鲜桃杏果子，和生菜猪头肉一起祭拜灶神爷。
胭脂路上不少商户，大中午的都吃饭去了，买卖少，听着鞭炮声响亮便出来看热闹。
都是做小本生意的，家里有几个压箱底的钱，但天天下馆子真舍不得。新开的店装饰得富丽堂皇，好大一条盘龙直从二楼呼啸而下，龙首对着一楼门口。
好一颗威严的龙头迎宾，看得他们有些不敢进去了。怕贵，被高价菜刺一刀。
店门口里三层外三层围满了看热闹的人，暂时没有一个往里头走的。
只见老闆苗条身段，头上戴了个怪精緻的发冠，穿的玉色袍子华丽精緻，他站在门口的高炉前，正专心致志的煮开一锅麵汤。
等那汤锅开了，一股难言的鱼肉鲜香扑出来，突然，人群中有个漂亮的小姑娘开腔了。
「老闆，这是什么啊？」
宋时安看了看小姑娘，柳露儿今天特意来捧场的，柳姨妈给她扎了两个啾啾，还戴了两朵绢花，掐出水一样的白嫩可爱。
「这是鲜鱼汤底做的鳝丝面。」
「好香啊，多少钱一碗啊？」柳露儿奶声奶气的问，众人也很好奇，给孩子让出一条道来，让她好走到店里。
「十文钱一碗，上好的白麵条，满满的鳝丝肉，还能续一碗麵。」
柳露儿从胸口挂着的小布兜兜里数出十个铜钱，小胖手朝上伸着递给宋时安。
「我要一碗！」
所有人都看的清清楚楚，小姑娘险些端不住的一大碗热汤麵，里头卧着白花花的宽麵条，酽酽的雪白浓汤，翠绿的葱花，老闆还加了好大一勺的鳝丝，几乎把面都要盖没了。
宋时安要帮忙，柳露儿深吸一口气，「我，自己来。」
她迈开小短腿在店门口的桌上坐下，吹吹热气就迫不及待的吃了一大口鳝丝。
有好事的人问：「小姑娘，好吃吗？那鳝鱼丝腥气不腥气啊？」
小姑娘连吃了好几口，才口齿不清的说：「不腥，好鲜啊，好好次！」
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第三十章
说老实话，十文钱吃一碗麵，在清江镇算不上便宜。
阳春素麵用猪油煮的，一碗也就两三文钱，加上几个猪肉片的浇头，也就五六文钱，十文钱的面，还卖的是乡下田埂里到处都有的鳝鱼浇头，有理智的人会觉得划不来。
但这店的装潢先声夺人，偌大的龙首似能吞云吐雾，黑漆的牌匾描金粉的招牌，偌大的龙回头三个字，念一遍气势勇猛。
围观的人在心里头估了个价钱，还以为这家店和白鹤居一样檔次，随随便便吃一桌席面起码要一两银子呢！
有了高预期，小姑娘问出十文钱一碗的价钱来，不由得人不心动。
尝个新鲜么，这个钱镇上的人大多出的起。
抱着这样的念头，店里一楼的桌子很快都坐满了人，宋时安手脚麻利的很，鳝丝面的浇头是提前一天准备好的，烫煮好的麵条，加上一勺子就行，很快人人面前都上了一碗麵。
看着热气腾腾，白生生的粗麵条上的鳝丝，有人迫不及待的夹起一筷子，那鳝鱼丝已经去了中间的一根大刺，切成粗细均匀的条儿，鳝丝嫩软有嚼头，果然一点土腥子味都没有。
恰到好处的一点点麻辣烘托出汤底的鲜美，鳝丝的嫩滑紧緻，块头大的汉子已经迫不及待的先吃浇头，再吃麵条，把一大碗面吃的干干净净！
「老闆，还能续面是吧？」
「是！」宋时安笑吟吟的点头，长漏勺热了满满一勺子的面，毫不含糊的又加上了。
大海碗里，又是一整碗面，只可惜，只有麵条，没有鳝丝。
汉子耷拉下浓眉毛，遗憾的嚷：「老闆，浇头不能单加吗，我给钱好了！」
宋时安笑着摇头说：「真对不住，麵条每人可以续一次，浇头不续。」这是他考虑过定下的规矩，既实惠又留有后招。
镇上手头拮据些的妇人夫郎，若想省些钱和孩子们同吃一碗麵，胃口大的汉子一碗吃不饱的，他一定加麵条管饱。
鳝丝浇头是勾搭客人们回头，成为老客户的精髓，自然是不能续的。
这汉子吃鳝丝面上了瘾，吃完了一满碗，竟又要了一碗麵。
饭店生意向来做的是人来疯，生意兴隆。店里客人满了，新客人自动自发的往这儿涌动，主动并桌，到后来，甚至排成了一条长龙，从店门口转了出去。等待的人见里头坐着的人吃得香，各个眉飞色舞的，都馋的直流口水，催促宋时安快一些。
有茶楼的熟客过来，指着暂时封上的二三楼问，「老闆咋不把二三楼打开，我们端着碗自己上去好了！」
这也是宋时安早就计划好的，二三楼和一楼差异化经营，他有一肚子的好菜谱，置一桌上的了台面的大席毫无问题，如今先把名气打出去，再图后头的。
若这时候因为生意火爆，便把二三楼彻底敞开，今后檔次就提不上去了。
一楼紧凑些，客人们稍微排一排队，更能营造出好吃得供不应求的效果来。
他笑着答道：「请您见谅了，小本经营，二三楼还没布置好呢。」
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