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走到大青树那边,又遇到苏茶,她推着自行车,走得很慢,好像是故意在这里等着玉温似的。

看到玉温走过来,苏茶斜着眼看了看她手里拎着的鸡,不咸不淡地说,

「有的人倒是勇气可嘉,十五块钱一个月的工资还敢吃鸡。」

玉温也看看苏茶车筐里的鱼,凉悠悠地回一句,

「有的人明明买得起鱼还偏要吃窝头,脑子坏掉了。」

「你...」

苏茶明明是故意给她台阶下,却是又被玉温噎得说不出话,气呼呼地蹬着车走了,半天,回过头冲她骂了一句,

「不识好歹!」

骑着车回家的路上,苏桃越想越气,这才灵感乍现,想出了一大箩筐可以骂玉温的话,

「我那半个窝头餵了狗...」

转念一想,那天吃窝头的是她和玉香大娘,不对不对,重新骂,

「你就活该睡桥洞...」

「活该住鬼屋...」

「你这性格,鬼都讨厌你!」

一路骂着玉温回到家里,苏桃这才解了气。

玉温本以为玉香自己待在这个宅子里会害怕,出门的时候让玉香吃了早饭上村委会去找她。

可到了家里,玉香正撅着屁股在院子里挖着什么东西。

听到玉温的动静,玉香回过头来,光洁的额头上渗出一层细细密密的汗珠,白皙的面颊上飘起两朵红晕。

「玉温你回来了?」

她直起身,先把气喘匀,眼里都是惊喜,「我发现宝贝了!」

作者有话说:

吵架的时候当面不会骂,过后才想起来该怎么怼回去的举手!

第7章 香茅草烤鸡

玉香说的宝贝是她今天在山里放鸡仔的时候发现的一丛野生香茅草。

香茅草在榕林很常见,但在庄慕没有见到过,福村这边的气候比庄慕暖和得多,没想到又见到了香茅草。

在榕林的时候,香茅草可是家家户户都会种植的香料。

香茅草的叶能做调料,茎能提取柠檬香精油,还可以做香水、肥皂,香茅草驱蚊很厉害,往身上抹一点香茅草精油,一天都不会被蚊虫咬。

玉香发现这一丛香茅草就跟发现了宝贝似的,生怕被别人给挖了去,硬是用手刨出来,把这丛草给带了回来。

她把香茅草的根放进坑里,表面用土盖住,又打了泉水来浇水。

玉温烧上一大锅开水,开始杀鸡。

她不要菜市场卖鸡的给她杀,这其中有一个很重要的原因。

在中阴间的时候,是没有鸡的,但有鸡魂,也就是鸡死了以后元魂化成的一抹怨气。

动物不像人,不会有什么放不下的执念,但临死前那一刀,捅得越痛,它们的怨气就会越深,有的新手杀鸡,来回杀不死,鸡在挣扎之间就会怨气陡生,最后的死后的鸡魂更是十分凶狠。

玉温那时候抓鸡魂来练手,练了十几年,到后面,再凶狠的鸡魂在她手里都是乖乖就擒。

她左手虎口扼住鸡翅膀和鸡头,右手里的刀寒光一闪,迅速而精准地抹过鸡脖子,手里的鸡还来不及扑腾便断了气。

鸡血汩汩地流进事先准备好的碗里,宰杀好的鸡扔进大锅里烫去鸡毛。

玉温原本是想做个烤鸡,可今天阿妈挖到香茅草,香茅草烤鸡那就最好不过了。

杀好的鸡用盐抹遍全身,祛除鸡皮上的腥味和油腻,也使鸡皮变得鬆软从而更容易入味。

洋葱、小米辣、青红椒等香料切碎,放到大盆里把鸡腌製上,她又去采了一些香茅草。

「你少弄一点,少一点。」玉香在旁边看着,多采一根叶子她的心就缩一下,翻遍整座山就看到这一丛独苗苗。

玉温倒不以为意,这东西本来就是野草,只要护理得当,没几天便会疯长起来。

把香茅草切碎和鸡一起腌製上,待鸡肉入味了,再用芭蕉叶裹着鸡去柴火上烧。

这种烧烤方式是傣族菜里常见的,叫做「包烧」,意思就是用芭蕉叶包着烧,可以做包烧鸡、包烧五花肉、包烧鱼等。

天色暗下来后,四周静得只听得到竹林的沙沙声,小鸡仔毛绒绒地团在玉温的脚边,火塘烤得她白皙的脸浮现出一抹温柔的酡红色。

玉香昨天去镇上的时候扯了一块花布回来,正坐在砖头和旧门板垫起来的床沿上缝头巾,透过破败的玻璃看到院里的一幕,唇边盪起一抹微笑。

玉温唤阿妈吃饭,一盘香茅草烤鸡,一份凉拌青芒,一小碟炒青菜,菜式虽然简单,但香味却是飘出去老远。

特别是那盘香茅草烤鸡,饶是玉香是榕林的大户人家出身,榕林当地的美食她都吃腻了,也没吃过这么好吃的烤鸡。

鸡皮又焦又脆,鸡肉软嫩香滑,轻轻一咬,丰沛的肉汁便流了满嘴。

玉香扒着鸡腿肉吃,突然「咦」了一声,

「这鸡肉怎么一点腥味也没有?除了香茅草的香味,还有一股淡淡的茶香。」

玉温吃了一块青芒果,酸得眯了眯眼睛,吞下嘴里的青芒才回道,

「福村的泉水带着茶叶香气,鸡吃草,草是泉水浇灌长大的,经年累月,鸡肉里也就浸润了茶叶香气。」

还有一个问题玉温没有回答,这鸡肉没有腥气,和杀鸡的手法有很大的关係。

杀鸡的时候干脆利落,鸡还没来得及痛苦就彻底失去感觉,这样杀出来的鸡,肉质才会干净通透,不带一点血腥气。


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