「扣子他们就去附近的集市，寺庙，庵堂，碰上赶集，四个人孩子六筐都不够卖，平日却只能卖个三四筐。他们打算再跑远点，多找几个集市，将日子串起来，省得轮空了。」
「老黄叔他们这些日子则分了几波，有跑东城门口，有跑村子的，跑得最远的就是癞老爹，一直跑到了罗桥驿站，他说，别看驿站远，那些当官的脸色又不好看，可却是最来钱的，他想在那里支个摊儿，陈老爹不放心，这几天就是跟他去打听这事去了。」
「院子里现在只留了五个人，瘸子和瞎子专门磨豆子做豆腐豆干，菊婶子手艺好，留下来跟我熬煮，有两个婆婆帮忙，从半夜就开始忙活，到天亮，十几锅全出来了，还能顺便管着这几十人的饭。」
「咱们跑了小半个月，照您说的，每人都洗刷干净，连指甲缝都不能瞧出黑来，衣裳也穿的齐整，又是一模一样的打扮。
如今，一看见这青衣小帽就知道是咱百味坊的人，再加上大光寺素斋的名号，见了的，都乐意买上一份儿。」
沈熙让他们每日给寺里的僧人早晚各一份豆干豆子，她又寻说了一番，总算得了大师的首肯，将这豆干豆子贡到了佛主跟前，成了大光寺敬献佛主的素点之一。
事后，她又将邱姨娘那一匣子珠宝换来的八百多两拿了出来，凑了个整，捐给寺里，用以修缮山门和大殿。
同时，征得大师同意之后，她又让陈老爹重新修整了院子，将它同寺院僧房隔开，对着后山重新开了一道门，挂上了百味坊-素的牌子。
猴子一边说，一边递过来一个帐本，上面记载了每人每日领出去的数量，带回来的数量和铜板。
沈熙看到了排在最上头癞老爹的名字，旁边清清楚楚地记着卖了两大桶，得了两百八十文，另有二十三个文的打赏。
她点了点那二十三文，对猴子道，「日后，每人的打赏都自己留着。」
猴子点头记下。
「你跟菊婶子商量商量，再加些别的东西，只要能吃，又经得住放的，都能卤，做出来试着让大伙儿卖卖看，卖得好的，日后就加大量，卖的不好的，就少卤些。」
沈熙慢慢说着，猴子一边听，一边点头。
末了，她将帐本往前翻了翻，转头看向一旁的宋牧亭，「这可是宋先生记的帐？」
宋牧亭有些紧张，「是，做得不好。」
「条理分明，一目了然，宋先生这帐记得很好！」
帐记得确实很好，每日用了几斤豆，做了几斤豆腐，几斤豆干，出了多少豆干，多少茴香豆一清二楚，连滷料都註明了用了多少，比她当年更为细緻。
沈熙又抬头看了他一眼，想他一个读书人，如今却沦落到在乞丐堆里做帐房，到底有几分可惜。
「陈老爹还帮着管事呢？」
「管，多亏有他和宋大哥，不然这一摊子事，我那里管的过来！」
猴子脑子够用，就是没耐性，尤其不耐烦写啊算的。
说到这儿，他拍了拍宋牧亭的肩，「宋大哥不光会写会算，脑子还特灵光，他让陈老爹做的竹篓又方便又省事，陈老爹见了都说好。他还给菊婶子调了香料包，做了盐勺，现在不用我在旁边，大婶也能做出跟我一样味道的卤香干来了。」
见猴子夸他，宋牧亭又红着一张脸连连摆手，「都是大傢伙的主意，我只是略略修改。」
沈熙冲他笑道，「能改到点子上那也是本事！」
她又转头交代猴子，「支摊的事儿，等他们打听好了告诉我一声，再等我信儿。」
「知道，您放心，他们知道轻重。」
「还有，你问问陈老爹，问他愿不愿意管这里的事，他若愿意，你便将手头的事交给他，你交接好就赶紧回来吧。」
「哎！」猴子高兴地应下。
陈老爹年轻时候跟人学过木匠，后来带着徒弟四处给人做活，赚起了一份不大不小的家业，虽后来手受了伤，干不了木匠的活儿，见识和胆识却还在，这里交给他，他一百个放心。
知道这里已经上了正轨，沈熙也不耽搁，又看了宋牧亭一眼，便起身带着铁柱回城，直奔太白街。
第42章 开张
午后的太白街热闹依旧, 两人在街中间一家铺子前下了马。
沈熙回头看了眼不远处的醉仙居，抬脚进了铺子。
铺子不大，花了她近三千两, 门面也窄, 门头却高，下午的阳光正好，照得店内一片亮堂。
店里，大丁几人背对着门, 正围着一个台子说得热闹，见她进来，脸上都是一喜，嘴里连声喊着公子, 迎了上来。
大丁他们一到京城，还没从三哥成了候府公子的消息中反应过来, 就被带到了这里, 一时间, 疲惫不安都顾不上了，只剩了满心的欢喜与激动。
三哥说, 日后他们定要开个自己的铺子, 没想到，成了真！
沈熙笑着衝着他们招呼，问大丁,「铁锅送过来了？」
「一早便送过来了, 公子快来看看！」大丁忙笑着请沈熙进来。
沈熙走到锅台前, 这锅台是她画了图纸让人砌的, 足足有一丈来长，原先黑漆漆的几个大洞被六口大铁锅替代。
铁锅口大肚浅, 能放得下几十斤的肉食，每一口都被擦洗干净，擦上猪油，等着倒灶。
铁锅下却没有灶膛，顺溜放着几个炭炉，两旁堆了黑碳。
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