和蔬菜做成的馅料，用卷心菜叶包裹之后蒸煮而成的料理。
而五位评审在尝过了之后便发现，四宫的这道料理的馅料并不是一般的法式炖卷心菜卷。
原本这道菜的馅料应该是用的洋葱与猪里脊，但四宫却别出心裁的用了鸡肉搭配上用牛油炒制的羊肚菌，芦笋以及鹅肝，接着再加入鸡胸肉，黄油，鸡蛋，生奶油打成的慕斯，慕斯带来的独特口感，让这道法式家常料理的味道完成了全面的升华。
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