第七十五章:腰子

一丢丢白糖提鲜提味儿，老抽上色。灵魂小料汁儿就绪！这时，先前的水已经烧开，沈为将腰花倒入，高温让其立马变了个颜色。然后倒入冰镇的农夫三拳矿泉水中，一热一冷之间，热焯冷砸，腰花质地立马便成了爽脆口感。看了看时间，豁！竟然还有十分钟！时间还挺充裕，于是沈为不紧不慢的将片好的青笋围边儿，有顺序地摆到盘子里。将腰花抓出来，用手将水分挤出去去除水汽。倒入之前调好的酱汁儿搅拌均匀，然后铺到卷好的青笋片上。腰花一片片散落在青色的青笋片上，笋片青青，朱红笋绿，像是诗一般的美丽。再浇上之前第一时间用温油泡制的青花椒，清香味儿几乎是扑鼻而来。虽然现在是烈日炎炎的夏天，但看到这一盘菜，心中立马便泛起茸茸的春意。只需要筷子轻轻夹起一块儿，滴滴鲜香的料汤便从麦穗般的腰花上垂直滴下。至此，脆爽腰花——完成！

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