统的风味主食，海南各地都有做鸡饭和鸡汤饭，但以文昌鸡饭最为好吃和出名，一般都以文昌鸡饭为正宗海南鸡饭。主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。主要以海南文昌当地的白切鸡为食材，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，故得名海南鸡饭。
正宗的海南鸡饭，用的是海南的文昌鸡，但对于同样喜欢海南鸡饭的外地人来说这样的萨摩土鸡也是一个非常不错的选择。
至于鸡油则是用来给米饭增香的，它的作用不可小视。一定要黄黄的那种鸡油，这样熬出的油才够香。
叡山的料理十分的吸引人，而三位评委尝过之后也都无一例外的“爆衣了”，就连幸平创真也是一样的状态，之后白玉在吃过之后面不改色仿佛和平常的料理没什么区别一样。
很遗憾，参加过theblue的白玉所见识过的妖魔鬼怪实在是太多了，叡山枝的料理虽然很美味有十杰的能力但白玉的强大已经是另一个层面的意思了。
“那么，创真，我也进入最后的阶段好了。”
“好嘞！”
只见幸平创真拿着帕玛森乳酪添加到了煎饺上面进行底部的煎制过程。
帕马森乳酪是意大利Grana干酪家族的一种，在全欧洲数以千计的奶酪品种中，它独树一帜，成为人们心中的奶酪极品，被意大利人称为乳酪之王。
有着七百多年历史的帕马森干酪，产区位于大利最知名的美食产区帕尔马省，别看意大利人打仗实在不行，但在吃上，实在是太行了，尤其是这个帕尔马省，不仅出产了举世闻名的帕马森干酪，还有同样著名的帕马生火腿，巴萨米克醋，以及Lambrusco气泡酒。
“接下来就交给我吧。”白玉上前将锅盖扣上然后静静的等待着听着锅里的声音，而那些评委的聒噪声音则是被白玉一声喝断，而这个景象则是一下子被摄像机传入屏幕之中，那些看到白玉喝斥的粉丝都是直接兴奋到不行，没想到还有这种A爆的感觉。
白玉现在最需要的就是安静，他在根据国内的声音来判断煎饺的状态，如果出现一点儿差错那可是会出现大问题的。
“就是现在！”白玉立马掀起锅盖，之前幸平创真加入的帕玛森芝士现在已经完美的变成了煎饺的底层，而白玉则是拿起了鸡汤进行最后的勾芡工作。
勾芡一般是菜肴烹制的最后阶段，在大火炒制菜品时，由于加热时间比较短，有些菜品无法完全吸收调料的味道，通过在芡汁中加入调味料，可以使这些菜品更好的与调料接触，增加菜肴鲜美的口感。
二百白玉对于中式的勾芡手法在整个日本来说都能敌，哪怕在大陆也是一等一的存在。一勺清澈的芡汁被白玉用十分完美的中式手法勾下完美的落在了煎饺上面。“结晶焦皮，水上冰花，鲜汁香芡，分毫不差。”
在白玉做好这道料理的一瞬间整道料理仿佛真的散发出了光芒一样，而那种诱人的香味则是立马的盖过了叡山的海南鸡饭。
“来吧，请趁热品尝。”白玉看着对面的二人，那位墙头草同学貌似除了帮叡山处理一下食材之外什么都帮不上忙而现在闻到了白玉的料理香味竟然还想品尝一下。“很抱歉，我们制作的份量比较少，所以并没有你的。”
“可是这里正好多了一个，给对手品尝料理不是很正常的吗？”
“是吗？你什么时候觉得你会是我的对手，难道是我不是十杰的时候开始吗？那可真是天大的笑话。”白玉将料理盛了出来。“真希望我可以全权监督远月的考核，免得你这样的学生也能够通过考试。小林姐，这份就交给你了。”
“那么，叡山学长，各位并没有什么水准的评委们，还请品尝我们的料理吧。”
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