第37章 村宴

漫着饭菜的香气和烧煤的味道。

“这边这边，把桌子摆过去点，狗娃你再去借几个凳子。阿贵嫂，你再去看看后面准备好了没有，别耽误开席。”

“知道了。”

梁老汉流着汗，指挥几个铺子里的伙计和家属，二十张八仙桌，摆满了祠堂前的空地，临时的后厨堆着小山般的食材，工人赵七八家老婆在灶台边帮忙烧火，家庭妇女显然更知道如何最大限度利用煤的热量，好些妇人帮着杀兔子剥皮清洗，这用的兔子和鸡都是公社农场自己养的，一个从镇上请来的厨子忙着切肉煮菜，赵峥的徒弟之一，铁牛在给他打下手，梁大姐笑嘻嘻地啃着半根黄瓜，在旁边看着，时不时伸出筷子，偷尝下刚出锅的菜式。

十几人清早起来就忙活到现在，宋人只吃早晚两餐，但考虑到这等规模的流水席晚上张灯着实麻烦，梁老汉和里正商量之后特意安排在了中午，时值夏末眼看立秋，有了赵峥的水车，田里灌溉大大节省了人力，这让今年的农忙变得轻松起来，听说梁家请吃席，又有酒有肉，村民们无有不满怀期待的，好些村民早早便来了，帮着一起张罗。

午时未到，饭菜都准备得差不多了，只有六个菜，就是红烧猪肉、炙兔肉、炖鲤鱼、羊杂汤、蒸子鸡、凉拌猪头肉、炒时蔬、白面馒头和杂粮饼之类，若是个现代人看着菜色可能没啥新奇的感觉，但这红烧猪肉和炒时蔬却是按照赵峥的要求特意制作的“创新”菜。

为此赵峥还特地请梁老汉打制了五口十多斤重的熟铁大锅，光是这口能容下一个孩童洗澡的薄铁锅就令包括厨子在内的众人都颇为惊诧，须知此时虽说在大宋子民的食谱上也可谓琳琅满目花样繁多，但所有菜色多为烧烤炖煮蒸制，而要做炒菜必备的两个条件，一是铁锅，二是油，而这两者均未大规模普及开来。

苏轼老夫子在黄州发明的“东坡肉”还仅在南方少数地区流下，用的也是砂锅炖肉的制作方式，而钱家洞所在的北方地区，肉食除了禽类和鱼类，畜类还是以羊为主，上到王宫贵胄，下到黎民百姓，无有不爱羊肉的，只是羊肉固然好吃，价格却贵，平日里一斤羊肉也要五六十文一斤，由于近年辽国大乱，进口羊肉锐减，使得羊肉价格猛涨，有些地方听说都能达到一贯钱一斤！这里虽没那么贵，却也要三百文一斤，跟盐一样精贵！相比而言，仅需三五文一斤的猪肉就太有性价比了！这大摆流水席，羊杂汤已经很有排面了，而数月没吃上一口像样猪肉的赵峥自然盯上了猪肉。