呛锅完毕，秦天命帮厨迅速关闭风门，将火调中档，烧热，加油，将蛤肉条和肉丝同时倒入锅中，翻炒，倒入少许调香酱料，加盐，加糖对冲凶咸；
调整火候，焖烧片刻，开盖。
试味，调整汤料的量，转锅，加入芡汁，汤汁迅速变浓变稠。
翻炒，使芡汁均匀覆盖于原料表面，将炉火关至最小。
最后一道工序，淋入少许明油，洒入葱花，颠锅。
菜肴表面，顿时昱昱生光，似有万千银丝在跃动。
装盆。
没有人说话，因为，所有眼珠，都瞪成了鹅蛋。
且不说秦天菜的口味如何，光看这连贯而正规的动作，就知不是一般的操作。
更令人惊叹在于，不管乱云飞渡，他稳入老狗。
没有比较就没有伤害，刚才赖志前的操作就在众人眼前，但秦天的操作，赖志前给他提鞋都不配。
就算再不懂厨艺的人，从秦天行云流水般的操作中，也感受到了极大的震撼，那叫美感。
几个服务员摇头晃脑，想从厨师长等高手的脸中，看出评价。
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sp; 然而几位二级厨师，神情像是一个模版雕出来似地：僵。
“秦天的操作，太漂亮了！”一个服务员美眉轻声喊道。
电视台美女记者点着头：“跟跳霹雳舞似地。”
秦天知道是在夸他，1990年，霹雳舞热潮未退，有人说你这舞跳得好，就是夸你帅。
小丽嘀咕着：“我跟你们说松鼠桂鱼就是他烧的，你们都不信。”
“咣！”
帅了几秒，炒锅和锅勺同时被秦天扔到台上，铁器相撞，声音悦耳：“尝味吧，谁胜谁负，你们看着办！”
周解放经理最先回过神来：“好、好，评委们，开始吧。”
李升收回眼神，拿起服务员递过的一碗温水，喝了口，洗净口腔，将水吐在盆中，这才拿起筷子，夹起赖志前的菜送进嘴里。
第一口，连连点头：“好，赖师傅的菜，我看是咱容石县的代表之作。”
第二口，还是赞叹不绝。
第三口，才咬两下，耳边传来“嚓”的一声。
惹祸的是沙子。
毕竟蛤蜊吞吐天地灵气的时间，实在太短了。
一盘试毕，李升努力装出相当满意的样子，为接下来的打分作铺垫。
服务员将秦天的蛤香肉丝推到李升面前：“李师傅，您请。”
李升端起清水，漱口，吐净。
夹起秦天的菜送进嘴里，客套的笑容，迅速在嘴边枯萎。
身后，副经理刘光一焦急着：“李师傅，是不是无法下咽？”
李升的脸上，掠过一缕痛苦的表情。
无法下咽？
无法泥玛个比啊！
这味道，老夫做不到！老夫甚至找不到咸的在哪儿、甜的在哪
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