龟儿子急死个人，赵维桢撇了撇嘴。
「算了，不管他。」
赵维桢走到后院的瓦罐前：「这次制曲还是不行么？」
听到这话，掌柜很是无奈地说：「还、还是没达到夫人的标准。」
赵维桢掀开瓦罐上的布，大概一看，就明白了状况。
她今日是为之前准备的豆子和豆酱来的。
製作酱油可就没蒸酒那么容易了。赵维桢知晓蒸馏的原理，之前制曲发酵可不用她操心，完全是站在前人肩膀上改进。
酱油不一样，赵维桢只能凭藉自己的记忆摸索着来。
第一次就毫不意外的失败了。
瓦罐里的黄豆曲晒了一个月，成为了酱醪，理论上来讲，用盐泡个三四天，就能滴出酱油来。
而实际上……
这罐酱醪泡了这么久，状态却不是很好，稀稀拉拉的，完全不是赵维桢记忆中的粘稠模样。
「拿筷子来。」
「啊？」
掌柜有些为难：「夫人，真、真要吃啊？」
赵维桢：「不尝尝看怎么知道？」
她拿过筷子，轻轻点了一点放在舌尖——
嗯？
虽然状态不好，但味道却是可以的，带着淡淡咸香。严格来说，也不算失败了。
赵维桢灵机一动，放下筷子，喜笑颜开。
「快快。」她立刻起身吩咐魏兴：「把还在背书的政公子和丹公子叫过来，我想出了一道新菜式！」
「新菜式？」掌柜来了精神：「夫人要用这酱醪做菜？」
先秦时代已有面酱，虽然做法和赵维桢的材料不太相同，但工序都是一样的。酱醪只要过筛杀菌之后，就是现成的面酱。
赵维桢撸起袖子：「随我到灶台来。」
赵国地处北方，先秦时代又没暖气，每天清晨赵维桢起床，满脑子想的都是热腾腾的火锅。
虽然初次尝试製造酱油失败了，但这残料，她整个先秦时期去辣版本的豆瓣酱火锅不过分吧！
第12章
012
赵维桢把酱醪丢进锅子里，又加了些醋、盐和动物油，熬到酱醪粘稠，香气扑鼻，浓郁的酱香味恨不得要从厨房里钻出去。
掌柜及时捧哏：「这也太香了，夫人！」
赵维桢撇了撇嘴：就这？还差得远呢！
没有香料，没有辣椒，在当下连饴糖都是极其昂贵的奢侈品，更遑论芝麻油芝麻酱了，这要等西汉，芝麻才会从西域引进国内。
凑活着吃吧，总比没有好。
熬好酱醪，赵维桢往锅子里注入冷水，接着吩咐掌柜迅把鸡肉、切块，并且翻出来好些菜干，丢到锅子里炖。
等鸡肉差不多炖好的时候，魏兴也带着小嬴政和小燕丹来了。
「好香好香！」
一进后院，燕丹就闻着味衝进厨房：「夫人在做什么呀？！」
赵维桢回头一见两个小豆丁：「你们出去等着，吃锅子。」
在先秦时代，连吃个炒菜都是奢望。
《礼记》有记载「八珍」，为八种食物的烹饪方式：淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬和肝膋，并没有炒菜。
赵维桢也是穿越过来才知道原因，因为这个年代没有铁锅。
当下的铁资源主要用于製造兵器与农具，远没有普及到平民日常生活中。没有铁锅，其他材质热传导不是那么快，根本无法做到炒熟食物。
青铜倒是比铁热传导更快，但是除非家里有矿，不然哪家平民能用得上青铜锅？
所以赵维桢暗自馋了很久，终于等到製造酱油失败了，才有了解馋的机会。
做不了炒菜，火锅可是先秦时代就有的！
在酒肆院落里支个长案，往小炉子里丢些木炭，锅子就可以上桌了。
趁着这个功夫，赵维桢又切了一碟子羊肉。
锅子里有禽蛋蔬菜干，长案上还有羊肉，豆酱的香味新鲜醇厚，再配上蒸酒，大冷天没什么比这更令人开心的事情。
锅子里的酱汤一开，赵维桢立刻夹起羊肉放了下去，耐心等生肉变色，她捞出来沾着醋与豆酱调和出的蘸料一尝，长出口气。
好多了！
现宰的羊配上咸鲜蘸料，那股膻味总算掩盖大半。虽说并没有达到赵维桢想要的效果，但也比之前那锅炖羊肉好太多了。
重料都掩饰不住膻味，可见问题不出在调料和製作方法上。
恐怕是羊本身的问题。得空了，赵维桢得去看看先秦时代是怎么处理活羊的。
赵维桢暗暗把这事记下来，然后将锅子里的羊肉分给两个小豆丁。
「你们要多吃肉。」赵维桢叮嘱小嬴政和小燕丹：「多吃肉才能身体好、长得个子高。」
「呜烫烫！」
燕丹吃的不住呼嘴，又含混道：「肉食好贵的，夫人。」
赵维桢：「没事，管够。」
在这个年代，确实不是人人都能吃的起羊肉。像小嬴政、小燕丹这样年幼离家当人质的公子，不被重视，很难实现肉类自由。
但赵维桢浑身上下穷的只剩下钱了，养两个小豆丁还是绰绰有余。
说完她又给嬴政夹了一筷子鸡肉。
「再不吃，丹公子都把肉抢光啦。」赵维桢：「多吃鸡肉补充蛋白——咳咳，会变得强壮。」
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