转念一想，问道：「你……常日里都做些什么？」
灵素老实答道：「我常要往村里去看管自家的田地，还在县里百杂行里有个差事，家里做饭洗衣裳缝缝补补，还预备要养几隻鸡养两头猪……」
老爷子听得犯晕，就这样的，你什么空儿学厨艺啊？！隻眼前看来却是好事，遂道：「既如此，倒不好叫你日日拘在我跟前。这么着，我先给你本书，你回去读懂背熟了，年后再来寻我，可好？」
灵素道：「我不认字儿……」
老爷子一滞，灵素又道：「不过我家相公认得，我可以让他念给我听。然后我记住了就成了吧？」
老爷子道：「光记住那些字儿和话儿有什么用场？！你得真的会才成。横不能上头讲了一串的煎炒烹炸，你连个油多油少都不知道。给我当徒弟可也有考试的，若是考试过不了，那就得逐出师门，知道不知道？」
灵素赶紧点头表决心：「您放心，我准保认真学！对了，您给我书，能多给我几本不？我想学学怎么对付那些猪肉羊肉的。一下子那许多，都腌着也挺奇怪不是……」
看老爷子眉毛立起来了，她自觉住了口，四下看看，是不是哪个师兄惹了老爷子了。你说这事儿还真是奇了怪了，她在上头学功夫就这样，没想到到了下头学功夫还这样！怎么自己拜的师都那么好吹鬍子瞪眼的呢？也是缘分吶，缘分……
老爷子一看她神色就知道她没害怕，不仅没害怕，还不定想到哪儿去了……
嘆口气道：「你说的那些，是制物儿的手艺。这里头说道更多了，得，我也给你一块儿拿上。只一样，你这回拿走多少，年后下了正月半，十八这日，你来我跟前，若是不能一字不差得背出来，我可不饶你。不仅往后不让你跟我学了，我还得打你手板子！可记住了没有？！」
灵素赶紧点头：「记住了记住了。您放心吧。」
老爷子点点头，叫过一个小徒弟来，吩咐了两句，一会儿那人回来，抱着一个蓝布包，里头三四本书，其中一本极厚的，上头写着《饮膳本正》，余下几本都没它一半的厚。老爷子拿了这本出来给她看，又道：「这本最要紧的，是功夫的基础里的基础。你若旁的来不及看，便先看这本。若有能试的，都要试试手才好。年后来了，若是能背出来，我还要试试你手上的真功夫，才看要不要往后教！」
灵素乐不得的，接了书，赶紧给老爷子行礼。
老爷子挥挥手，道：「去吧去吧，赶紧学去。」
灵素就要走，老爷子又叫住她：「等下，这卖东西的钱不要了？！」
灵素道：「哎呀，哪儿还能要这个，送您下酒了！」
老爷子道：「得了，这桃儿算是你孝敬我的，这些山菌子难得，一会儿都得变成菜卖到楼上去，三凤楼不占你这便宜，你且拿了钱再走。」
那管事的早心里算过了，这会儿便对灵素道：「你这几样菌子都不是寻常货色，我给你算一两银子一斤的，给你一两半银子，可成？」
灵素看看老爷子，老爷子不看她，她便对那管事道：「成，谢谢您了！」
管事的让人称了两块小锭子给她，又道：「往后你有这样的东西，只管拿到我们这儿来，亏不了你的。你同老先生师徒是师徒，同我们这儿主顾还是主顾，你看可好？」
灵素一点头：「我记着了！下回捡着了还卖你们这儿来！对了，大鱼和大鳖你们这儿要不要？只大鱼恐怕活的难得……」
管事赶紧点头：「要，都要，鳖若是二斤以上的，我也给你算一两银子一斤，若是再大的，再给你加钱！」
灵素点点头：「好咧，我记住了，若能逮住就给你们送来。」
两相说定，抱着她的书同银钱回家去了。一边走一边心里开心，你说这运道，但凡拿了东西出来，总能换了银两回去。还是七娘说得对啊，这有钱人的买卖是真好做。就说那些山果子，虽不是为了卖钱去的，折腾了那许久，统共也没三吊钱的，再看看这里，嘿！
她灵境里各样菌子还多着呢。只是七娘说过，物以稀为贵，凭什么好东西，你要容易来了，多了，就不值钱了。她也不知道多少算多，只好稍微抻着点儿。
晚上方伯丰就见她递过来老厚一本书，吩咐道：「念这个！哎，你等等，我打个坐你再念。」
方伯丰不明就里，她把自己死皮赖脸拜师学艺的事儿说了，又道：「这个得背出来，等我定定神，你就一气儿念下去，念到哪儿算哪儿。」
一会儿听她道：「好了，开始吧。」
方伯丰咳嗽一声，开始念：「夫人生天地间，承天之清地之厚而成其人身，以草之气兽之精滋养神魂……」
前头一堆饮膳之要说完，后头才是正文。上来就是刀工，什么切丝切片切丁切段，光个切块，就算有象眼块、滚刀块、骨牌块、骰子块……还要顺丝逆丝斜花丝等等讲究。好容易各样切完了，后头就是各种码味腌製、汆水过油，等念到细说其中的各样调料的时候，方伯丰已经觉得嗓子冒烟、难以为继了，只好停了下来。
拎起茶壶来倒杯水喝，刚咽下，那里垂头眯眼的灵素忽然张口从头开始背起来，方伯丰听了一会儿，连茶也忘了喝了，就那么端着茶杯一动不动坐在那里。
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