楚杰便把鲜叶倒进锅中盖上盖子，闷上2分钟，等水汽从锅口四处溢出时，马上去盖进行翻炒，也就是所谓的透杀。
当杀青叶达到手捏成团，稍有弹性，嫩梗不易折断，色泽墨绿之时楚杰就将锅中的茶叶取出让其冷却。
等其冷却之后进行第二步揉捻，揉捻的目的是为了塑造绿茶外形及提高成茶滋味浓度。
楚杰将杀青完的茶叶，分成三团用白布包裹成团形拧扎紧后，便让人叫来典韦跟狄青，他们三人一人一团。
用手用脚将茶团在搓、压、转、揉等力的作用下使茶胚进一步卷曲、紧结成形。
直播间内：“杰哥，请收下我的膝盖！带着猛将搓茶团！！”
“66666666……”
“卧槽！牛逼！！让典韦那家伙力气小一点，茶团快爆了！！”
经过三人对茶团的一阵，揉捻之后，茶胚结成团块了大的如拳头，小的如核桃。
将结成团的茶叶一一打散，放置到竹匾中，下一步就是让茶叶干燥，也就是用柴火进行烘干，吩咐好下人注意柴火火势，一众人就离开了。
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