色。以前的血泪教训你忘记了？”
孙佑宸听着他们两口子的对话，估计以前也碰到过类似的情况，没想到开个快餐店也有这么多麻烦，真是做什么都不容易。
这天孙佑宸除了帮忙洗菜，还开始学切菜，他以为切菜是件再简单不过的事，结果非常难，胡萝卜切丝最后变成了胡萝卜棒，还差点将手指头给切到了。奚川一边忙一边抽空指点他：“刚学切丝别用胡萝卜，胡萝卜比较硬，又脆，不好切，用土豆，土豆比较好切。切菜用刀的前部，后面是用来斩骨头的，比较钝。刀要垂直切，用左手的中指关节抵住刀背，这样就不会切到手。”
孙佑宸依言照做，发现土豆果然比胡萝卜好切多了，虽然还不能切成细丝，但至少已经能看得出土豆条了。小刘看着他的刀工，哭笑不得：“这怎么炒给客人吃啊？”
奚川看了一眼，说：“没关係，让他切吧，大不了一会儿打成泥，我给大家做土豆饼吃。”
孙佑宸一听，顿时乐了，不管干啥，奚川都能帮他完美善后，索性放开了手脚去干。
这天中午，奚川用孙佑宸切坏的土豆做了一个金沙土豆泥和一个香煎土豆饼，这两个菜他平时没给大家做过，所以大家都吃得很满意。
午饭后有一两个小时的休息时间，奚川就手把手教孙佑宸用刀，给他示范什么是直刀、平刀和斜刀。奚川从主厨之后，就很少切菜了，不过经过数年的磨砺，刀工早已炉火纯青，切菜又快又好，令孙佑宸惊艷不已。
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