其实不尽然，这是我最近的心得。
好比前几天，我和某出版社的人吃饭时，对方的董事提起夏天忘记把啤酒放进冰箱，想喝却没得喝之类的事情。他的对策是将啤酒倒进盛装冰块的玻璃杯里，趁冰块还没溶化赶紧喝掉。
「遇到这种情形，有个好办法。」我说。「把罐装啤酒直接埋进冷冻库的冰块，转动几十秒，很快就会冰透。我试过好几次，十分有效。假如想快些，可以在冰里加盐。」大伙都露出一副「满有道理」的表情。看样子，是单纯认为接触冰冷的东西，自然会变凉。
于是，董事又开口：
「对了，大家小时候都做过棒冰吧，那也是在冰里加盐。之前我都不知道盐具有吸热的特性。」听到此处，我有点吃惊。
「盐没有这种特性。任何能很快溶于水的物质都可以，不一定要盐，砂糖也没关係。」这回换董事惊讶了。「咦，砂糖也行吗？」「没错，只要能让凝固点降低的都可以。」
「凝固点降低？」
「若有东西溶解于液体，则需要更低的温度才能让液体变成固体。具体来说，水原本是在零度时结冰，但盐水或糖水结冰的温度会比零度还低。」「哦，原来如此。可是，这样要怎么解释加盐会让冰的温度下降？」董事歪着头感到不解。
「水是在零度结冰，不过并非一到零度马上结冰，而是要再冷一点，才会结成零度的冰。这您晓得吗？」「嗯。」「所以，最重要的是在此一临界状态下的水。假设用冰来冰罐装啤酒，接触罐子的冰温度会上升，不久便由零度的冰变成水。此时加盐进去，水就变成盐水。这些盐水的温度又会因旁边尚未溶化的冰而降低。只不过，盐水的凝固点较纯水低，即使降到零度以下也不会结冰，持续以液体的状态存在。」我试着慢慢讲解，出乎意料地，在场众人异口同声表示：
「我今天才知道。」
「嗯，学校的老师都没教。」
是的，重要的事学校老师都不会教。我认为，原因在于「老师本身并未真正理解」。
最近，我经常像这样，在喝酒时谈起传真的原理、钟錶的石英是甚么物质之类的话题，且颇受欢迎。起初还以为大伙只是附和我这个喜欢理科的人，但似乎并不尽然，因为甚至有听众点播：「上次你提到石英，能不能再讲一次？」无论是传真或石英，都是我们日常生活中所熟悉的，每个人都用得理所当然，但明白其中原理的极少。许多人经过提醒，才想起「对喔，我都不知道」，而一旦发觉，便不禁心生好奇。
不仅是物理、化学，我还会准备生物的话题，诸如「鲨鱼和魟鱼为甚么没有鱼鳞」、「为甚么海里没有青蛙」等，更是我的拿手好戏。
我认识的女性中，也有人表示：「我一直以为自己偏好文科，但既然会对科学的话题如此感兴趣，说不定是理科的料呢。」她当然是开玩笑的，不过我相信她乐谈理科的话题是事实。如今孩子们对理科不感兴趣成为问题，我不禁思忖，让孩子们讨厌理科的，不就是学校吗？
喝酒时选择话题的重点，是找出一般人认为「我知道有这样的事情或东西，却从未认真思索过」的主题，愈贴近生活愈好。
只不过，有一点得注意，就是说话的时间绝对不能太长。我总是先下一句前言：
「那么，我来解释传真的原理。只要三分钟，三分钟之后，你就能完全弄懂。」重要的不是让对方真的懂，而是让他相信自己懂了。
在书上盖书店章──出自防止犯罪的观点《文艺春秋》二○○一年六月号Bookoff所代表的大型旧书店出现已久。店中经营的商品，应称之为「新旧书」而非旧书。因为新刊图书推出不到一个月，就出现在架上，价格又相对便宜，难怪消费者会大步靠拢。
关于着作二度贩卖一事，身为作者，我难以苟同。关于这方面，日后我也希望能找机会深入讨论，但现下我想谈的并非此事。
实际上，由于大型旧书店的出现，某种犯罪逐渐增加。正确地讲，是据传正在增加。这种犯罪便是「偷窃」，想必读者很快就能了解其中的架构。犯人从新刊书店窃取书籍，再带到Bookoff等店换钱。新刊书店与Bookoff比邻而居时，偷窃犯只要带着大包包移动几公尺，现金便轻鬆入袋。
为预防偷窃而寻求Bookoff等店的协助是没有意义的。收购的一方不需考虑书籍是透过何种管道取得，他们重视的是书籍状况良好与否。偷窃犯带来的书籍想必轻易就符合此一条件。以结果而言，偷窃犯与Bookoff是利害关係一致的共同体，但在这件事上，Bookoff无可非议。
因Bookoff产生的犯罪，除偷窃外还有不当退书。所谓的退书，自然是退还书店卖不出去的书。退书后，书店可取回书款。新书中都会夹着售货单、补充订货单，当客人在柜檯结帐时，店员会将这些单据抽下。换句话说，卖不出去的书里，一定夹有这些单据。
假设有一个缺德的书店老闆，带着几张已售出的书本单据，到Bookoff买齐与单据一致的书，再将单据夹入各相应的书里，厚颜无耻地将书退还。最后，书款与他在Bookoff购书的费用之间的差额，便是他的赚头。
是否真有其事，我们无从确认。但是，对于可能发生的状况，我们真能置之不理吗？于是，我构思了一个解决办法，想在此提出。
一般书籍上会明
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