舅呢？怎么这一大早都没有看到小舅舅？”李梦兰四处张望了半天，一脸孤疑的问道。
“一大早小舅舅就说--妹妹你醒来以后一定会想办法处理家里的野猪肉，小舅舅说咱们家的盐不够；他一早就去长坂镇买盐去了。”李志明说道。
“哦！”
李梦兰轻轻地应了一声，心里很为自家的小舅舅心疼；这么好的一个男子怎么会让人给退了婚，唉....这说来说去都是被自己给拖累。
李梦兰心里暗暗地下了决心，自己一定要尽快的让娘跟外婆找媒人给小舅舅娶个小舅妈进门；过一个和和美美的新年。
吃过了饭以后，李梦兰就开始准备制作腊肉的香料；幸亏上一次李梦兰买的香料比较多，可是野猪肉太多....李梦兰估摸着也只够一头野猪腌制的份，明天还是得要去一趟清水镇；再说....今天晚上还要炒糖炒栗子嘞！到时候刚好一举两得，即可以送货又可以买香料。
制作腊肉的时候先将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅；再将需要的猪肉切成大小差不多的摸样，为了可以更好的入味道；李梦兰让自己的爹将每一块野猪肉都切成了一斤多大小，放到一边备用。
将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),我们这里大概是把抹好了盐的肉放才盆里腌7天,每天都要翻动一次；腌制7天以后把肉拿出来晾起,晾在特别通风的地方让它可以尽快风干。
最后就是熏制，用带烟的锯末、松枝之类将其熏成黑色或者金黄色就算大功告成；平时就将它们挂在通风的地方，要吃的时候在拿刀割去就是。
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