燕,室田相柳轻笑一声,摇摇头不做理会。
三条鲫鱼,室田相柳打算先把鲫鱼汤炖上,一盅好的鲫鱼汤,汤色又浓又白,味道鲜美,营养极其丰富。
最关键的是,加弥很喜欢。
虽然商贩已经简单的处理过这几条鱼,但室田相柳还是不甚放心处理过和处理干净可是两个概念。
用水细细的冲洗后,两面划...
两面划刀,主要注意是要将鱼的腥线扯出来,还有鱼腹中的黑膜要刮洗干净,这两个是鱼腥味的最大来源。
这里面鱼腥线果然是一点没动,室田相柳砸了砸嘴,果然不能相信商家!
附身从厨房的柜子里取出蒜、姜、料酒等,一抬头就看见加弥推着星野燕进了厨房。
两个女孩都穿着围裙星野燕的哪一件明显有些大了,下摆都拖到了地上脆生生的说道:“欧尼酱,我们来帮忙了。”
“好啊,”室田相柳笑道,他也不客气:“加弥你先去做饭,星野小姐就帮我剥蒜吧。”
“好嘞。”加弥兴冲冲的跑了过来,顺手把星野燕推到室田相柳身边。
挽起小袖子,星野燕从室田相柳手中接过葱蒜在水池里冲洗了起来,小脸微红。
将处理好的鲫鱼用姜和料酒腌制十分钟,趁着这段时间,室田相柳从冰箱拿出小半根白萝卜切成丝,冰箱还有一点绿豆芽,刚好洗干净一起放进去做汤。
一旁的星野燕看着这些有些好奇,忍不住问道:“欧尼桑,这是要做些什么呀?”
“这条做鲫鱼汤,”室田相柳指了指正在腌制的鲫鱼,又指了指另外两条处理好正放在盘子里的两条鱼微笑道:“这两条一条红烧,一条清蒸,今晚吃全鱼宴!”
星野燕点了点头,哦了一声又低头剥起来手中的蒜。
“欧尼桑,”
“嗯?”
“以后叫我燕就可以了。”
嗯??
室田相柳下意识地低头看了看星野燕,,她低着头剥着手中的蒜,墨色长发遮住了脸,让人看不清她的表情。
“好的,燕。”他笑着回应道。
“……”
在他看不到的地方,星野燕紧紧地咬着嘴唇,小脸上红的似乎能滴出血,连精巧的耳朵都是通红的。
见状,室田相柳也不多言。
往热锅里放了两汤匙猪油块,猪油遇热立刻便化了开来,接着放入两片姜片在热油中爆出香味,然后就可以把那条腌制好的大半斤重的鲫鱼放入锅中煎制。
一边剥好了蒜的星野燕不由自主的凑了过来,看着锅里的鱼,满脸的渴望与好奇。煮好了饭的加弥也闻着味道凑了过来,二人一左一右看着锅里的鱼。
“做鲫鱼汤鱼必须要煎一下,这样不仅能够去腥让做出来的汤更鲜美,还可以让鱼保持住形状,不至于鱼肉全都散落掉。”看着两个女孩满脸的好奇,室田相柳忍不住讲解起来加弥虽然喜欢吃,但毕竟是女孩年纪又小,对料理鱼肉总是有些畏惧。
眼见时机差不多,他把鱼翻了个面。
“要等鱼定型了再翻面,这样才不用弄破鱼皮和粘锅。”
香味愈发的浓郁,两个女孩忍不住吞了吞口水,蠢蠢欲动。
“等把鱼两面都煎至微微金黄的时候,就可以加水了
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