主厨的考核，一般都是会选定在秋冬季，一来有更多的时间准备料理，二来也是因为即便你春夏申请三星级晋升考核，但因为申请考核的人数极少，再加上三星级考核的评审，可不是都那么好请到的，一般都会将考核人聚集在一起进行料理的考核。(未完待续。)
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