何玉心里一跳。
她还真忘了办证这事儿！
毕竟一直以来她经营的都是路边摊，根本就用不上什么证。她平时摆摊也都是在路边摊聚集的地方，城管都很少会管到，更是连需要注意的地方都不多。
现在被谢英珍这么一提醒，她才发现了办证的重要性。
可就算要办证，何玉也知道，这根本就不是一时半会能办得下来的！
到时候小吃摊真被人给查了可怎么办？
谢英珍提醒了何玉之后，手里的活儿也很快就干完了。她嘱咐何玉别把这事儿给泄露了出去，就拎着东西走人了。
要是小吃街的老闆知道她给何玉通风报信的话，只怕她今后就真的在小吃街待不下去了。
何玉当然知道这个道理，对谢英珍连连道谢，保证自己不会多嘴说出去。
好不容易耐着性子将米淘洗干净，何玉匆匆回了小吃摊，却见傅咏菡一派悠閒的煮着酸辣粉，仿佛丝毫不知道世间纷扰一样。
第三十七章 新菜
看见女儿这个样子，何玉的心莫名的就安定了下来。
她平静的走了过去，熟练的将米饭蒸上。
傅咏菡却是敏锐的察觉到何玉有些不对，倒也没急着追问，反而腾开了位置，让何玉过来煮酸辣粉，她在一旁指挥。
这还是第一次，傅咏菡撒开手让何玉煮酸辣粉给客人。
何玉愣愣的看着女儿。
傅咏菡却只是笑看着她，眼神中满是鼓励。
何玉一下子就激动起来，鼓起勇气站在了推车前头，抓粉条的手都在不住的颤抖。
傅咏菡一边看着何玉的动作，时不时的出声指点两句，自己却也没閒着，而是从推车底下摸出了两个红彤彤的西红柿出来，又拎了一壶开水过来，倒进了盆里，将用特殊手法捏过的西红柿整个扔了进去。
其实何玉煮酸辣粉的手艺已经很不错了，只是有时候，这手感方面的问题，真的不是那么容易就能够说清楚的。所以她煮出来的酸辣粉和傅咏菡一比，就总是差了点火候。
不过有傅咏菡在一旁盯着，倒也差不到哪里去。
至少端过何玉煮出来的酸辣粉的客人们，并没有对此发表什么不满意的意见。
有傅咏菡在一旁撑着，何玉渐渐的越来越顺手，煮酸辣粉的速度也越来越快了。
傅咏菡见这边没什么让她好操心的，瞧着时间差不多了，她就将开水里泡着的西红柿拿了出来，轻轻鬆鬆的扯掉了西红柿的皮，然后将西红柿切丁装碗，整个过程如行云流水，畅快至极。
处理完西红柿，傅咏菡又从推车底下摸了快腌製过的牛肉出来。
这牛肉刚一拿出来，一股熏香便传扬了开来，连酸辣粉那浓烈的味道都压制它不住，也让那些正在等待酸辣粉的客人们不由自主的就把视线落在了傅咏菡手上的牛肉上。
这牛肉是傅咏菡前几天在市场上亲自挑选买来的，是上好的牛腱肉。要不是她眼光独到，那老闆还不一定舍得将这块肉卖出来呢！
牛肉的腌製也是傅咏菡用特别手法腌製的，和现代社会的腌製方法并不一样。她当初本是顺手腌製下来的，想着哪天弄道菜给何玉换换口味，之后也就将其忘在了脑后。
没想到今天林予昂跑上来“要饭”，傅咏菡一下子就想起了这块牛肉，倒是便宜了他。
傅咏菡熟练的将腌製好的牛肉甩在了案板上，拿过磨得锋利的菜刀，直接就是一刀切了下去。
旁观的人莫名的就是一阵胆寒。
这手起刀落的架势，看得人心里还真是有些发怵。
看起来那么硬的牛肉，傅咏菡一刀下去，竟然就直接给切断了！
这到底是刀快，还是人家手快？
这刀要是落在人的身上，那还得了？！
有那胆小的，想要忍住不去看傅咏菡的动作，却又怎么也压抑不住心里的好奇心，还是一个劲儿的往案板上瞄。
傅咏菡做菜的时候，早就被人给围观习惯了，倒是一点儿不受影响，继续认真的切着手底下的牛肉。
很快，那一方牛肉就被她切成了细丁，看起来一个个都规则得很，连大小都是一样。除了牛肉腌製出来的颜色有些许不同之外，竟然就让人找不出半点不一样的地方来了。
傅咏菡将牛肉归置到一边，又拿了几颗鸡蛋出来，打破倒进一个瓷盆里面，拿筷子飞快的搅拌着，还往里头加了些香油和盐。
她搅拌时的动作看起来并不是特别的快，但却很有韵味，透着一股说不出来的感觉。蛋黄和蛋清很快就融合在了一起，还有着方向分明的纹路，隐约看着还有几分像太极！
将鸡蛋搅拌好了之后，傅咏菡又将一应调料也飞快的准备妥当，各自放到一边。
何玉这边在煮酸辣粉，傅咏菡就将备用的锅灶拎了出来。看着锅里的米饭也蒸得差不多了，她将火一停，将锅里的米饭全都倒了出来，放在一个大盆里，又拿了双筷子搅拌起来。
周围的人闻着那浓郁的饭香，都忍不住咽了咽口水。
其中一个经常来买酸辣粉的年轻男人实在是忍不住，对何玉道：“何大姐，你们家这饭怎么这么香？卖我一碗呗！”
这话一出，后面紧跟着全是想要买饭的声音，此起彼伏。
何玉最初也被这饭香给震惊过，如今倒是习惯了不少。她有些不好意思的朝客人们笑笑，歉意的道：“实在是抱歉，我们摊子现在只卖酸辣粉，还不卖别的。而且那饭是我们摊子上自己人吃的，也没煮多少，就那么一点。这要是卖了出去的话，不但坏了规矩，我们中午的饭可也没着落了！”
怎么可能没着
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