儿的夸傅咏菡的厨艺好，甘映桐勉强还能当那是纪修朗在给傅咏菡做面子。可是现在连林予昂都露出了这样的表情，她就不得不对傅咏菡的手艺重视起来了。
四人又重新去了后厨。
如今的九鼎香还没有正式开业，大家自然也就不忙。虽然今天后厨的人都到齐了，那也是因为甘映桐要检验他们的手艺，所以才会聚拢起来。如今饭菜已经上完，大家都没别的事可做，又不见老闆有什么安排，就在吃了午饭之后，各自三五成群的扎堆凑在一起，说着閒话。
突然见甘映桐又过来了，众人知道这是老闆要对他们的手艺做评价了，心里难免有些紧张起来，不用袁康胜吩咐，大家就都乖乖的站到了一起。
“袁师傅，我这儿有位朋友想用下厨房，你看方便吗？”甘映桐还算给袁康胜面子，明明看见厨房是空閒着的也还是问了袁康胜一句。
袁康胜打量了一下甘映桐身后站着的三个年轻人，最后把怀疑的目光落在了傅咏菡身上。
在袁康胜看来，这几个人都不像是会下厨的。
不过硬要从里头选一个出来的话，也只有那个女孩子勉强有这个可能性了。
“厨房正空着，要借用当然方便。”袁康胜点头答应了下来。
话音一落，袁康胜就要转身离开。
傅咏菡上前一步，叫住了他：“袁师傅，我姓傅，您叫我一声小傅就行了。我还有些事情需要您帮忙，您可以留下来吗？”
袁康胜愣住了。
厨房里其他的人面面相觑，不知道这个小丫头想干什么。
袁康胜看了看甘映桐，甘映桐朝他点了点头。
得，既然老闆都同意了，他一个给人打工的，就留下来看看吧！
把厨房里的大部分都赶到休息室去休息，袁康胜只留了两个平时使唤惯了的徒弟在场。
“袁师傅，厨房有新鲜的小母鸡吗？”傅咏菡问道。
最近九鼎香已经在开始筹备重新开业一事，甘映桐还请了不少朋友前来尝尝九鼎香的新口味，所以厨房里的食材倒是准备得挺齐全的。听傅咏菡这么一问，袁康胜也不问她是打算做什么，直接就点头道：“小母鸡当然有，还是今天新送来的，已经宰杀了放进冰箱了。小傅你要多少，我让人立刻去取出来。”
进过冰箱了？
傅咏菡皱了皱眉头，很快又舒展开来。
罢了，虽然进过冰箱的鸡肉和新鲜的吃起来有些微的差别，不过既然是今天才刚送来宰杀的，应该也没受到多大影响。
再说了，就算真有些影响也不怕，对九鼎香来说已经完全够用了。
“那就请袁师傅让人拿只小母鸡出来吧，对了，顺便再替我准备一些食材。”傅咏菡说了一大堆的东西。
袁康胜向看什么奇怪的东西一样看着傅咏菡。
这小丫头，是把自己当打杂的使唤了？
得，他倒要看看，她能弄出些什么花样来！
袁康胜伸手招过两个徒弟，让他们傅咏菡说的去做。
傅咏菡打算先做一道以鸡肉为主的菜。
九鼎香之前的招牌菜就是鸡汤，傅咏菡打算延续九鼎香的这个风格，正好用鸡肉去和芙蓉酒家的招牌鸭汤打擂台！
不过，傅咏菡这次打算做的可不是一般的鸡肉菜。
要不然的话，她也不会找袁康胜要小母鸡。
很快，傅咏菡要求的食材就一一送了过来。
第一百一十一章 糙菇蒸小母鸡
傅咏菡先将小母鸡放进水里解冻。
好在这小母鸡进冰箱的时间的确是不长，现在解冻也不需要花多少时间。
除了小母鸡之外，傅咏菡还在拿来的猪肉上切下了几块厚厚的肥猪肉。
没错，真的是现代人很少也很难入口的肥猪肉！
不止如此，傅咏菡还剁了一些肉酱在一边备用。
主食材准备齐全之后，傅咏菡就拿了个小锅，取了些鲜糙菇放进锅里熬煮，要直到鲜糙菇被熬出汁液来才能关火。
在厨房仓库里翻出一个小小的陶罐，将罐子洗干净，傅咏菡就将切好的一块厚厚的肥猪肉垫在了罐子底下。
此时的小母鸡也已经解冻得差不多了。
这小母鸡本就是宰杀好了的，傅咏菡不必对其进行太多的处理，倒是省了一些时间。
将小母鸡清洗干净，又用姜汁、黄酒、糖和豆酱油对其进行腌製，然后才将剁好的肉酱塞进小母鸡的肚子里。
直到此时，小母鸡才算处理完毕。
将处理好的小母鸡与熬好的鲜糙菇汁一起放在瓦罐底下的肥肉上，又在小母鸡表面再盖上一块肥猪肉，就可以将陶罐盖上盖子，直接放到灶上去蒸了。
整个过程并不难，不过对火候的要求却比较高。一个是熬鲜糙菇的火候，不管是蒸的时间太少还是太长，都容易影响了其中的味道，必须得小心谨慎，将其中的鲜香熬煮得恰到好处才可以。
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