“你说什么？”傅咏菡淡淡的看了余康宁一眼，“我做的菜，寒酸？”
哪怕是上辈子她刚学厨的时候，也没有得到过这样的评价！
余康宁看出傅咏菡的脸色有些不对，他忙讨好的道：“师傅，我不是这个意思。我这不是第一次参加这么大的事情，心里有点紧张嘛……”
他对傅咏菡的厨艺那是绝对的有信心，可这一颗心就是在一直扑通扑通直跳，怎么也平静不下来，总担心哪里会出了问题。
傅咏菡在心里嘆了口气。
余康宁的厨艺天分的确是不错，不过他的年纪的确还是太小了，经历的事情也少。在遇到这样的大场面的时候，余康宁就有些稳不住脚了。
从这一点来说的话，章海就比余康宁强了不少。
他们俩也算是各有优缺。
傅咏菡招手把章海给叫了过来：“你带着阿宁出去淘米去，记得照最复杂的步骤来。我们待会儿自己吃什么饭，就看你们这米淘得如何了。”
她所说的淘米，显然并不只是把米粒随便搓搓洗干净了就行。
整个淘米过程十分的讲究，用什么水淘米、怎么揉搓米粒、在淘米的时候加入多少老酒入味儿……这些都是有讲究的。而用最复杂的手续淘出来的米，那味道绝对非同一般。
傅咏菡虽然给英国女王蒸了碧粳米，但是轮到他们这些厨师，自然是享受不到这么高的待遇的，用的是降了一等的米。但只要照着傅咏菡的法子来，这降了一等的米，同样能蒸出不弱于碧粳米的美味来。
“是，师傅。”
章海应了一声，拖着焉头搭脑的余康宁走了。
女王和首长等人共进晚餐的时候，是有摄像机一直在旁录製的。
这个场合和画面，最后还会被收进当晚的新闻联播以及国际新闻之中，意义非凡。
“快快，其他的菜都上得差不多了，轮到你们了！”后勤部的负责人着急的过来通知道。
章海等人都绷直了身体，一副随时待命的样子。
傅咏菡早就把菜都做好了，她朝章海示意了一下，章海点点头，立刻带人开始取蒸笼。
他们先上的是米饭。
傅咏菡则带着余康宁在一旁给菜摆盘。
她今天做的这两菜一汤，第一道菜就是章海所说的中餐西做，用的是牛肉。
之前在国际美食大赛上，傅咏菡就做了烤羊排，征服了所有西方评委的口味。而这一次，她选择了更容易被西方人接受的牛肉，做出来的却并不是烤牛排，而是牛肉粒。
说是牛肉粒，其实个头也不算小，有成年人大拇指的指甲盖那么大，用筷子夹起来正好一口一个，吃起来十分方便。
傅咏菡做这道牛肉粒的时候，选用的是黄牛肉中的腱子肉，将其去筋除膜，然后切成合适的粒状，又用清水将其洗了好几遍，然后浸泡了一整夜，第二天再洗。
这样处理了还不算完，洗干净的牛肉粒还要用上等的老酒在酒坛子里浸泡一夜，泡过之后再次洗净，才能拿来做菜。
整个处理过程不算复杂，但是花的时间却很长。
傅咏菡从被调来做准备的时候，就开始弄这牛肉了。
而处理好的牛肉粒，最后是被傅咏菡蒸熟的。
没错，她没有将牛肉拿来炒也没有拿来烤，而是选择了看似最不会被选用的蒸。
蒸出来的牛肉粒看起来有些鬆软，口感和炒出来的劲道也稍有不同，更细嫩一些。
而且这样蒸出来的牛肉粒，将牛肉本身的味道牢牢的锁在了肉里，闻起来香，吃起来就更香了。
最绝的是，这牛肉虽然用酒泡过，但吃在嘴里却没有半点酒味儿，而是另外说不口的鲜香，那叫一个回味悠长，让人恨不得把嘴皮子都给舔个干干净净才能罢休。
第五百零九章 煎豆腐
虽然蒸出来的牛肉粒本身就是一道难得的美味，但傅咏菡显然不可能真的让人就端这么一盘子牛肉粒上桌。
她还专门为这牛肉调了酱料。
牛肉是照着东方人的习惯做的，这酱料，就是按照西方人的口味调的了。
酱料有两种，一种以番茄汁为主，一种以黑胡椒酱为主。两种酱料里都还加了别的调料，算是傅咏菡的独家秘方，让酱料变得更加美味起来。
而且这两种酱料，也是西方人平时最爱选用的酱料。
将这由傅咏菡特製的酱料淋在牛肉粒上，一口吃下去，绝对是一种极致的享受，让人仿若到了人间仙境，又仿若到了梦想天堂。
之前尝菜的时候，纪修朗直接把这牛肉粒当零食吃，都吃掉了好大一盘子，愣是把他给吃撑着了。
将摆好盘的牛肉粒放上餐车送出去，傅咏菡就开始弄第二道菜。
这同样算是一道肉菜，但表面上却以素为主。
西方人喜欢吃素菜的并不多，而且对素食还特别挑剔。所以傅咏菡这次没有选择任何种类的青菜，而是选用了和青菜完全沾不上边的豆腐。
豆腐的做法有很多种，光是咏记食府的菜单上，就有不少以豆腐为主的名菜，样样都备受食客们追捧。
而傅咏菡如今做的这豆腐，却和咏记食府菜单上的每一样都不同。
她这次做的，既不是炒豆腐炖豆腐，也不是豆腐汤，而是煎豆腐。
说是煎豆腐，却也和传统的煎豆腐完全不同。
这道菜，豆腐是关键，而豆腐里头的馅料，更关键。
没错，要做好这道菜，最先要做的，就是调馅儿。
西方人极少吃麵食，对华夏美食中同样包馅儿但名字却全然不同的各种麵食往往都分不清什么是什么。不过馅料只要弄得好，一样能够讨得了这些人
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