sp; “没有,三公主只是和我说了话。”
“哦,我三姐很喜欢整人的,你以后要小心。”
“我知道了。”
“公主今天上堂如何?”
“还能如何,就那样呗!如不我们玩昨天你教我的五子棋吧!”
“好。”
大约玩了一个小时,我见坐的有些久了,便拉着五公主出去走走。
“婉儿妹妹,你给我说个故事呗!”
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“好,那我给你说一个白雪公主的故事。”
“话说在遥远的西方,有一个长的很美的公主,她有一头的金发,皮肤白如雪,所以叫做白雪公主。……之后她就和皇子过上幸福快乐的日子。”
“哇,婉儿妹妹,你说我以后能遇到这样的白马皇子吗?”
“会,一定会的。”
“对了,五公主,今天的晚膳,我们去皇后哪里吧!”
“好啊!但是婉儿妹妹,你怎么想到要去我母后那儿?”
“因为我要下厨给你们做几道菜。”
“你要下厨?”
“是啊,这几天都是公主和皇后在照顾我,我又没什么能帮忙的,只好做几道菜给你们吃,希望你们能喜欢。”
“那真是太好不过了,云云一直和我说,你烧菜有多好多好吃,一直没机会,今天我可是有口福喽。”
“公主不嫌弃就好。”
“不嫌弃,怎么会嫌弃呢!我们快去和母后说这个好消息吧!”
“公主先去,我要去御膳房准备。”
“那好,我先过去。”
我在御膳房,忙着为皇后和五公主准备膳食,这次我做一道水煮牛肉,酸菜鱼,蹄筋鹅掌焖柚皮,素东坡肉,点心就做水果砵仔糕。决定好便开始料理,先从蹄筋鹅掌焖柚皮开始,正好还有一个时辰的时间,正好够时间去焖。蹄筋和鹅掌比例是1:2,柚子皮适量,不要太多也不能太少更具其他的食材和焖的时间来定,太多怕焖不透,太少又怕焖过了。先把牛蹄筋洗净切块,锅中加入高汤、少许姜葱、胡椒粒,加入牛蹄筋,中火煨煮2至3小时至软身,在把鹅掌洗净,加入少许老抽拌匀,放入高温油中稍炸5分钟,捞起沥干油分备用,柚子皮用山泉水反复挤压浸泡去掉苦涩味,在焯水备用,等牛筋煨好后,在把所有食材混合放入锅中,加入少许蚝油和鲍汁同焖片刻即可。
第二道要先准备水果砵仔糕,因为要放凉才能成型。把水和木薯淀粉按照1:1搅拌均匀,水和红糖按照2:1煮化沸腾,趁热冲进之前的面浆里,边冲边搅拌,倒进模具,放上水果粒,上锅大火蒸十五分钟,变透明即可,冷却后就可以吃了。
第三道则准备素东坡肉,切半个冬瓜,修成一个方形,并且把皮削掉。翻过来,把背面的籽和瓜瓤去掉。放到小盆里,倒入老抽,把老抽均匀的抹在冬瓜皮上。香菇切成碎丁,加入豆腐,把豆腐用拳头揉碎,和香菇混合均匀,并且倒入适量玉米淀粉,再加入盐,生抽,鸡精和鲍鱼汁调味,混合均匀。锅中倒入油,把冬瓜皮朝下,小火炸制表皮上色,模仿肉的表皮。捞出来背面朝下,把豆腐香菇馅塞进原告有瓜瓤的地方,码整齐。锅里倒入适量水煮开,放入少量花椒和大料,把腌过冬瓜的老抽倒入,再加适量红烧汁煮沸,把汤汁浇入馅朝上的冬瓜,上锅蒸40分钟,至冬瓜熟了。少许玉米淀粉加水兑成水淀粉,再把刚才蒸冬瓜的料汁加少许蚝油,下锅煮开,水滚后倒入水淀粉煮至汤汁浓稠,然后用勺子浇到放到盘里的冬瓜上面,这道菜就算完成了。
 
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