量的冷水，不一会儿就结块了。想用猪血做菜的话再加一道工序，用大锅把水烧开。把盆内加了冷水凝固的鲜血块用刀划成一样大小的块，倒入开水的锅中继续加热，然后颜色会变深。等血块里面和外面一样的颜色的时候就关火。熟了的血块捞出来放冷水里面保存，这样就可以再加工，也不容易碎！”苏锦赶紧比这眼睛，然后将自己知道的事情说了出来。
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