是平桥豆腐羹，本来豆腐应该是碎的，但我觉得那样不雅观，就顺手把豆腐切成了丝，后来还加了一些蛋清进去，这样可以更加衬托出豆腐的嫩滑。”杨轶说。
“哇，你好棒啊！我在电视上看过，豆腐切成丝可不容易。”王琳笑着说，随即注意到桌上摆放的一盘炸成金黄色的锅巴“咦，这个是什么？”说着，伸出筷子在上面轻轻戳了戳，硬硬的。
“这就是普通的锅巴，不过是这样吃的。”杨轶说着，站起身，端起旁边一碗预调好的酱汁顺着锅巴浇了上去，顿时，那盘锅巴发出了一阵清脆的爆裂声，仿佛热油浇在食物上，原本金黄色膨胀的锅巴遇到汤汁顿时软了下去，深褐色的酱汁浇在金黄色的锅巴上，在底下白盘子的衬托下仿若一幅画。王琳和孟乐乐都看呆了，小嘴吃惊地微微张着，样子显得十分可爱。
王琳伸出筷子夹了一小块沾着酱汁的锅巴，小心地放入口中，然后只听一声脆响，一股浓香顿时在自己的嘴里爆发开来。
“这酱汁里面我还加入了雪菜丝，干贝用来调味，所以十分开胃。”
一旁的王琳听的直点头，眯着眼睛，好吃的她都说不出话来了。
“这是蟹粉狮子头，不过来不及熬制高汤，所以我直接用了高汤粉来调味，吃起来口味上可能会有一些区别，尝尝看吧。”杨轶说着，打开王琳面前的小坛子，里面汤汁金黄，漂浮着一颗圆鼓鼓的狮子头，其上漂浮着一根翠绿的青菜。
“好漂亮。”王琳忍不住说。
“里面我没有加传统的荸荠肉，而是改用面包渣调和到馅料中，再用温油稍微炸了一下，这样能更好的锁住里面的鲜味，吃起来的口感也更加酥脆，外脆里糯。”杨轶说。
“哇，真的好鲜，高汤完全没有影响到蟹膏的鲜味诶！”王琳尝了一口，忍不住说，“我还能尝到颗粒状的蟹膏和里面混合的蟹肉。原来今天乐乐挑的那几只大闸蟹被你做成了这个呀！”
“还有呢？还有呢？”王琳边吃边问，筷子在身前的碗里动个不停，一张小嘴吃的不亦乐乎。
杨轶指着面前一盘五颜六色的凉拌菜说，“这个是“凉拌四丝”，但里面远远不止四种菜丝，所有蔬菜丝分易熟不同在滚水中烫一遍，最后加入橄榄油和蚝汁调味凉拌。尝尝看”
给读者的话:
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