入五花肉块，炼出部分猪油，再将每个肉块煎炸均匀，表面焦黄。
这是徐离老家的一种做法，并没有保持猪肉的软嫩，而是将其煎得焦黄香脆。老婆柳鹰和女儿也超爱这种做法，比起焖烂嫩软的肉质，这种更香更脆更有嚼劲，还弹牙。
嗯，适合牙好胃口好的人。如果岳父岳母来的话，那就是另外一种做法了。
将肉块再次起锅装盘，锅里留些猪油，开始熬制冰糖糖浆，待得糖浆成型，用菜铲一拉，半液态半固态的糖浆粘在铲子上缓缓流动，仿佛液体红宝石般好看。
再次将煎好的五花肉块入锅翻炒，上浆染色，翻炒均匀。这个时候，肉的香味已经出来，加上糖浆的香甜味道，一股浓浓的红烧味道开始蔓延整个厨房。
再次将上色好的肉块起锅装盘。
倒入花椒八角桂皮嫩姜和干红辣椒，直接爆香，一股辛香麻辣混杂桂皮八角的浓郁味道扑鼻而来，倒入之前上色的五花肉块，再次爆炒混合入味。
徐离没有选择将花椒择出来，他喜欢这种咬着花椒的麻辣爽感，况且这样更入味。如果是女儿在这里，他会将花椒过油后就直接扔掉，因为女儿不喜欢直接吃花椒。
有时候，徐离在家里做菜会故意留两三颗花椒，在整盘大菜里极不容易被发现。
每次看到女儿吃到花椒后，一副吐舌头瞪眼睛埋怨的表情，徐离心里就暗自乐呵，然后连忙拱手道歉“失误失误”，但是下次他还是不改。
更多内容加载中...请稍候...
若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！