高手在民间，您绝对是高手中的高手。”
一群人把老爷子夸的脸红耳赤，他连忙摆手：
“还是大城市的酒店厨子厉害，咱乡下的厨子见识浅，一些调料都不认识，哈哈。”
A8车主笑了一声：“您太谦虚了，我经常去酒店用餐，一些高档酒店的菜式固定，厨师为了追求菜形的好看，味道真不如乡下。”
“比如说，一道菜，“色香味形”，对于酒店菜来说，特别在意这个“菜形”，说句白话，先别说味道如何，做出来的菜必须要好看。”
“这位大叔的话真没错哈，摆盘摆的和玩杂技似的。”
一位宝马五系女车主旋即附和道：
“酒店厨师，不会变通，都是固定的烹饪手法，时间长了，很多厨师的技艺固定化，程序化，什么菜都是一個大致的做法，没有一点改进或者变化，说句不好听的，就是厨艺已经僵化了！”
苏子秋觉得宝马五系车主说对，也不全对。
乡下人觉得酒店厨师技高一筹，觉得摆盘漂亮，各种牛逼。
反而这些常年在市区居住的有钱人，偶尔乡下吃顿饭，就会觉得乡下菜地道美味。
生活环境不同，看法自然不同。
这时。
川渝小老头走上前：
“我曾经是一名酒店厨子，你们说的挺对的，一个地方待久了啊，基本上都是局限于自己饭店的菜式和做法，简单换个菜，突然就不会做了，可这种情况，年轻厨师很常见，但真正的老厨子不会。”
作为一名酒店厨子。
小老头必须表明立场！
他从十五岁学厨，辗转过十多家饭店，从来不会出现这个问题。
不管是对于食材的理解，还是调味料的掌控，只要拿起锅和勺，就知道什么调料该放不该放，食材该如何处理，烧出来的菜肴才能最美味的程度。
“怎么忽然就说起这个话题了呢......”
苏子秋摇摇头，掀开了酸辣汤盖，“各位兄弟姐妹，叔叔阿姨，酸辣汤免费了啊，免费提供酸辣汤和馒头。”
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