怕被抓住面子上过不去，都唆使自己的小孩去掐苜蓿草，向天小孩们与看地的大人玩着小偷警察的游戏，东边追，西边撵，南征北战，抓上几把，拿回家给奶奶或正在做饭的妈妈。
晚上才是掐苜蓿草的好机会，生产队的苜蓿地，在村北二道湖旁边，那里是荒地，正好可以用来种苜蓿草。趁着夜晚天黑，没有月亮更好，我们几个关系好的娃娃，约好了结伴去那里偷掐苜蓿。为了防止被看管苜蓿的人发现，我们都是匍匐爬过去，随身的工具也很简单，为了行动方便，尤其是被发现时能及时逃脱，都不背背篓也不拿框，挎上自己上学的书包。摸黑进入苜蓿地，陌一个人放哨，其他人下地用手抓到一簇苜蓿，不管好坏，连掐带拉扯进书包里，大家的小手速度都很快，抢掐，速战速决，10来分钟就返回以免被人发现。
除了苜蓿之外，灰灰菜也是人们的最爱。灰灰菜是纯正的野菜，是野菜中的“灰姑娘”，它的生命力极强，老辈人说它命硬，田间荒野、见地就长，见水就活，侵占耕地，影响粮食农作物的生长，它不属于生产队集体的，队上鼓励老百姓挖灰灰菜，老百姓领着自家的小孩挖灰灰菜。
try{mad1();} catch(ex){}
掐回来的苜蓿草或灰条菜，是母亲的最爱，洗净，焯水，捞入清水中浸泡片刻，泡去苦涩味，然后挤干水分，切成碎段，有多种吃法，一是拌凉菜，加入盐、蒜末、辣椒段，浇一勺热油，“嗤啦”一声，然后拌匀，一碟香喷喷的凉菜就做好了。二是凉拌、包包子、包饺子、煮稀饭。下面条我最爱吃的，苜蓿或者灰灰菜下在清汤寡水的锅里，给面条配菜，吃起来非常可口，有青菜的甜香，直到现在，我仍然保持着开春到农家乐吃凉拌苜蓿或苜蓿拌面的吃性。
乡的野菜种类很多，上档次的有发菜、小沙葱，中等的有灰灰菜、岌岌菜、曲曲菜，差的有婆婆丁、猪耳朵、蒲公英，还有树上长的香椿、槐树花、榆钱等。依稀记得过去挖野菜也是分阶段的，不同的季节有不同的收获。
先是掐苜蓿菜，苜蓿作为野菜中的一个种类，也开始抽枝发芽。到了三月，进入旺盛生长期，这时的苜蓿是最鲜嫩的时候。可是苜蓿和野菜还有不同，它不是在田野里自己生长的，而是集体人工种植的，其用途是给生产队的牲口当草料吃，长老了埋在稻地里沤肥，据说能提高水稻的产量。因此生产队是不允许先是掐苜蓿的。但是开春，青黄不接，吃了一冬腌酸菜，冻土豆，胡萝卜的人，馋着生产队地里苜蓿，人们普遍偷掐苜蓿菜。苜蓿的吃法也比野菜多，可以蒸苜蓿麦饭，烙苜蓿锅盔馍，窝苜蓿浆水菜，做成凉拌苜蓿菜，或者下面条......，令人非常喜爱，大人们在地里劳动时，路过苜蓿地边时，趁人不注意，总要很快地掐上几把苜蓿，拿回家给小孩做菜吃，一旦被发现，会遭到生产队长的怒骂，甚至还要扣工分作为处罚。大人们的面子下不来，就唆使自家的小孩去掐苜蓿，小孩们。也乐于干这种很刺激的事情，会在无月亮的晚上，趁着天黑去偷掐苜蓿，与看地的人玩着小偷警察的游戏，东边追，西边撵，南征北战，抓上几把，拿回家给奶奶或正在做饭的妈妈，下在清汤寡水的锅里，给面条配菜，吃起来非常可口，有青菜的甜香。
苜蓿的生长期有三个阶段，头茬，二茬，三茬，农村人把它称为头轮子，二轮子，三轮子。开春是头轮子，种上麦子以后是二轮子，快栽水稻的时候是三轮子。农村流传着这样一句顺口溜：“头轮子打，二轮子罚，三轮子叫爷爷不掐”。头轮子苜蓿鲜嫩，食用味美，也是农村青黄不接的时候，这是掐苜蓿的高峰期。二轮子苜蓿开始开花，虽然也可食用，但味道就变得差了，再说了，这个时候其他的野菜也普遍长出来了。上档次的有香椿、槐树花、榆钱发菜，还有灰灰菜、岌岌菜、曲曲菜，差的有婆婆丁等。
那时，挖野菜的成就感远远大于吃野菜的热情，毕竟野菜有些苦涩，并不是我们理想中的美味佳肴。但是，上树捋榆钱还是挺好玩的，我们小朋友放学后背着书包，来到村头的榆树林，比赛爬树，看谁爬得快，登得高，我们在树上一边摘榆钱吃着，一边捋榆树上挂满的榆钱儿，捋满一书包，回家便能吃上一顿榆钱干饭或一顿榆钱疙瘩汤，其实这个东西也是为了解决青黄不接粮食不够的一种替补品，裹着面粉蒸或者做菜疙瘩，味道苦涩并不好吃。
春天的田野总是让人欣喜的，她慷慨地奉献出了各种野菜，好吃的野菜当属野蒜，炒鸡蛋香喷喷的，下了面条里也有一股浓重的蒜香味。
放学后，我们一群孩子都不约而同去挖野菜，每个人手里都拿把铲子和小镰刀，胳膊上挎一个自家编的小柳条筐，来到田间地头的荒地格子，如村上的二道湖，沟渠畔等，有的是平地，有的是杂草丛生，野蒜这个东西并不多见，但一旦发现它的踪迹都是抱团生长，一窝窝，一丛丛，谁先发现，谁就占领这个地盘，划出自己的“势力范围”，并且得意地说：谁也不许进入我发现的野菜地，这是我的！大家都睁大眼睛加快脚步，在野地里仔细寻觅，开始了挖野菜比赛，看谁先发现，看谁挖的多。不一会儿大家都有了自己的发现和地盘，到处是铲子挖地的声音，泥土乱飞。日头火辣辣的，草丛里热烘烘的，每个人的头上都冒着汗，小手
更多内容加载中...请稍候...
若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！