这一口饭，从二月等到了秋九月，走过了七个月漫长的时间。
第28章 红烧肉
米饭放的水少, 上头的米熟了，底下就结了层焦黄的锅巴。
沿边铲下来，翻转折面，铲几下, 蔓蔓得到了一小块锅巴, 她两隻手捧着, 锅巴有咬劲，韧而不脆，她用牙顺边一点点啃。
「最好炸一炸，撒点椒盐，」姜青禾说, 她并不喜欢锅巴蘸白糖。
徐祯递过来一个罐子，他说:「撒点胡麻盐, 炸的话就算了, 费油。」
这里的油最便宜的是羊油, 其次是猪油, 牛油不多见, 油菜籽榨的油叫清油。清油一壶要五十个钱，芝麻油更贵。
姜青禾当然不舍得用来炸锅巴, 撕下一块锅巴, 撒一点点胡麻盐, 吃起来味道跟椒盐差不多。
胡麻不是芝麻, 是亚麻。八九月收了胡麻取种, 胡麻籽小火焙熟烤干，加盐磨成粉, 湾里人常用它抹麵皮上做卷子馅，口感咸鲜。
锅巴吃完后, 炉子上煨的砂锅也咕咕沸腾，里头炖的红烧肉，五花三层的。已经炖软了，筷子能哧地一声，直接从皮穿透底下的瘦肉。
在镇上买点猪肉也不容易，瘦肉和肥肉价不相同，她也理解，大伙都喜欢肥的能熬油。可五花瘦中带点肥，比肥肉要贵上两个钱，排骨也贵，猪屠家说骨头还能剃下来熬个汤，两样东西一样价，自然贵。
姜青禾只买了一长条五花，一大半切了大块炖红烧肉，另外留下一点肥多瘦肉少的，徐祯要做梅干菜烧肉。
五花切块煸油，煸到瘦肉有点焦，下锅煮半熟，放泡开的梅干菜接着炖，炖到小火收汁，梅干菜裹着五花肉，红腻亮透的色泽。
小孩总是有特权，能在菜开盘前尝一块，红烧肉的酱汁黏在蔓蔓的脸上，她很认真地嚼着肉说:「我能吃三碗饭饭！」
姜青禾将肉倒扣在深底的盘里说:「你吃十碗。」
「十碗，」蔓蔓掰着指头数了又数，才很认真地说:「我吃不完。」
她的肚子最多最多能塞下三碗啦。
等姜青禾把菜摆好，饭打散盛在木盆里，门外有人喊，蔓蔓嗖得迈过门槛跑出去。
领头的进门就夸，「你家娃真活泛。」
「昂，我棒，」蔓蔓听得懂夸奖，她一点没害臊地应声。
逗得领头哈哈大笑。
都兰和巴图尔是在两人之后到的，都稍显局促，都兰手里拎着一袋子羊毛，又提着沉甸甸往下垂的奶製品，一股脑塞给姜青禾。
巴图尔手上拿着个篮子，里头装了一锅水煮羊肉，他往外掏时说:「野韭菜花长成了，韭菜花酱腌了，不舍得宰羊，就买了块肉煮了。」
韭菜花酱抹羊肉上，羊肉本来就有咸味，再来点绿稠稠，香喷喷的酱汁，抹一把，进嘴鲜香直往喉头涌，不过也很容易有味。
姜青禾晚点去给都兰剪秋毛，也得采上一点，熬几罐，到时候冬天窝屋里，打火锅炉子的时候，卷几片羊肉蘸韭菜花酱。肥厚的羊肉片，得配天然的蘸料。
这时领头的说:「有白米还有肉，俺带了两瓶酒，咱喝一口哈。」
姜青禾推徐祯，「诺，你陪着喝。」
她和都兰蔓蔓单独一桌，不陪喝酒，她们就喝汤。本来说让四婆几个也来吃点，几人都不肯来。
「那我喝一点，」徐祯头疼，被领头的拉过去，先给倒了满满一杯酒。
他就沾了点，姜青禾说:「先吃菜吃肉哈。」
除了红烧肉、梅干菜烧肉，她还炒了盘萝卜缨子，开了罐之前腌的沙葱，全是下饭菜。
红烧肉配白米饭是一绝，一块肉一点酱汁拌在饭里，先吃皮后配饭，可把蔓蔓吃美了，她喊:「还要肉肉和饭饭。」
尤其刚出来的新米，晾晒后舂出来的，米粒虽然小，可颗颗分明，糯得可以，一点都不牙碜。
男的吃肉扒饭喝酒，领头的自个儿就灌了半瓶，他喝飘了，脑子也不清明，只觉得人家拿好菜好肉招待，连白米饭都上了。
一拍桌子，嘴巴控制不住秃噜出来，「妹啊，俺给你找条路子，俺镇里有认识的粮商。」
骑马先生没拦住，他也说:「吃人的嘴软，稻子俺们不收，粮商俺们也有熟的，看你们想咋换价了。」
吃人的嘴软，吃白米嘴更软，吃红烧肉嘴都飞了，啥话都能应承出去。
「哥你给问问，一斗稻能换三斗半麦子不，要新麦，要是上年的麦子得四斗半，要不就五斗硬糜子。」
这换价也不是姜青禾瞎喊的，她昨天又跑去问土长，啥换价能接受，两个人是商量不好的，还叫了几个叔伯婆姨一起商讨了番。
结合之前的换价，他们都觉得这种出来的新麦，比去年的要好，秕谷更是少，按之前的换价来太亏了。
这个价姜青禾又往上提了五升，做买卖就没有不讨价还价的，把底价都给摆出来，别人一压价，那哪有赚头。
「俺帮你问问，明天让他自个儿先来瞅瞅，俺们收粮食眼力是有点的，但不像粮商，他们打眼一瞧就知道粮差在哪儿，压价更是张口就来，」骑马先生抿了口酒。
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