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第22章 叶天明下厨

尘不染,嵌入式冰箱打开时还带着淡淡的冷气,里面塞满了新鲜食材——翠绿的青菜、肥瘦相间的五花肉、鲜活的鲈鱼,还有鸡蛋、菌菇、山药等,品类齐全得像是小型菜市场。

叶天明挽起衬衫袖口,露出线条流畅的小臂,三年雇佣兵生涯里,他在国外常自己下厨,早就练出了一手好厨艺。

他先将鲈鱼处理干净,用厨房纸吸干表面水分,在鱼身两侧各划三刀,撒上少许盐和料酒腌制。

接着把五花肉切成薄片,放进冷水里浸泡去血水。

青菜洗净沥干,菌菇撕成小块,山药去皮切成滚刀块。一切准备就绪,他点燃燃气灶,先热锅倒油,待油温六成热时,放入姜片和葱段爆香,再将腌制好的鲈鱼放入锅中,小火慢煎至两面金黄,随后加入适量开水、生抽和少许白糖,盖上锅盖焖煮。

趁着焖鱼的间隙,他另起一锅,倒入少许油,放入五花肉片煸炒,直到肉片出油、表面微微焦黄,再加入蒜末和豆瓣酱翻炒出香味,随后放入切好的青椒块和土豆块,翻炒均匀后加入热水没过食材,大火烧开后转小火慢炖。

紧接着,他又快速炒了一盘清炒时蔬,蒸了一碗鸡蛋羹,最后用山药、排骨和玉米炖了一锅汤。

整个过程不过一个小时,四菜一汤便已端上桌——红烧鲈鱼色泽红亮,汤汁浓稠地裹在鱼肉上。

土豆炖五花肉香气扑鼻,土豆吸满了肉汁。

清炒时蔬翠绿爽口。

鸡蛋羹嫩滑如布丁。

山药玉米排骨汤则飘着淡淡的清甜。

刚把最后一碗汤端上桌,院子里就传来了脚步声,伴随着尹枚爽清甜的声音:“我就说老大的厨艺不比大酒店的差,你们闻这香味,比米其林餐厅的还勾人!”

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