和主厨都定了，那我们就来捋一下具体的执行方案。”
他在白板上，首先画下了一个圈，写上“豆米火锅店”。
然后，他从这个圈引出了四条线。
“第一，供应链。”他指向第一条线，“咱们的菜摊，就是我们最核心的优势。每天最新鲜的蔬菜，直接从摊位送到饭店，成本最低，品质最好。”
“第二，人力链。”他又指向第二条线，看向几位母亲：
“小雨妈妈是咱们的技术核心，主厨。”
“我妈和三婶可以打下手，负责洗菜、备菜。这个可以提前培训，形成标准化的流程。”
“第三，客流链。”他顿了顿，在白板上画了一个大学城的简图：
“店的位置，必须选在大学城核心区，离咱们的菜摊不远，要保证学生步行十分钟内可以到达。这样才能最大化地吸引客流。”
“第四，物流链。”他最后看向杨浩：
“浩子，你现在每天给各个饭店送货，路线已经很熟了。”
“以后可以顺路，每天早上从批发市场拉完菜，先把饭店的菜送过去，再去菜摊，效率最高。”
四条线，四个环节，被杨帆清晰地串联起来，形成了一个完美的闭环。
一个以菜摊为基础，辐射饭店，由家人共同协作的商业模型，清晰地展现在了所有人面前。
大家看得目瞪口呆，心里对杨帆的佩服又上了一个新台阶。
这脑子，太清楚了！
“哥，你太牛了！”杨浩第一个激动地喊出声。
“小帆这思路……”杨建国看着白板，喃喃自语，眼神里全是骄傲。
“那……那开这么个店，得要多少钱啊？”王秀英在兴奋之余，问出了最现实的问题。
杨帆看向周进。
周进立刻会意，再次打开他的笔记本电脑，手指在键盘上敲得飞快。
“我刚按大学城周边的行情，简单估算了一下。”
“房租，找个一百平左右的小店面，月租金大概在两万。”
“装修，按小雅说的，简约清新风格，五万块钱基本能搞定。”
“设备，桌椅、厨具、空调、收银系统这些，三万块钱的预算。”
“再加上首批的肉类、豆类、米面粮油等食材，大概一万块。”
他把一串数字列在屏幕上，最后给出了一个总和。
“零零总总加起来，启动资金，大概在十万出头左右。”
“十万出头？”
这个数字让杨建国和林父他们都倒吸一口凉气。
这对他们来说，不是一笔小数目。
就在他们心头打鼓的时候，杨帆却只是平静地点了点头。
“这个投入，可以接受。”
他云淡风轻的一句话，再次镇住了全场。
周进没理会大家的震惊，继续他的汇报，屏幕上切换到了盈利预测模型。
“盈利我也算了。豆米火锅人均消费不高，我们定位在二十五到三十元。”
“五十平的店，大概能放十张桌子。我们按最保守的估计，中午翻一台，大概五十人次，晚上翻台勤一点，八十人次。一天就是一百三十个客人。”
“这样算下来，日营业额在三千到四千之间，月营收差不多十万块。”
周进的语气越来越兴奋。
“最关键的是利润率！因为我们蔬菜是零成本，综合净利润率至少能做到百分之三十到四十！”
“也就是说，一个月下来，刨去所有成本，净赚三四万块钱！”
“十万块的投资，我们预计，两到三个月，就能完全回本！”
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