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第58章 最蛋疼的模仿

七遭。

包包子的手法五花八门,各种形状加上大小不一,根本不是商业化该有的品相。

自己员工都戏谑地说是花色品种,把左祖安说得只想脚趾抠地。

口味也是一言难尽,虽然面案的制馅只算半套技术,真正掌握精髓的却是寥寥无几。

纯鸡肉馅干柴,需要加入葱姜水以及猪油调和,但是蒸的时间长了却容易渗出汤汁,导致包子破皮没有卖相。

排骨馅更不好操作,没有过硬的包包子手法,几乎包不出完整的生胚。

素包更考验技术,蔬菜包蒸制时间必须刚刚好,过长蔬菜发黄,犹如剩菜残羹,过短则不熟,根本没法子卖。

准备了三十屉包子,成品不足一半,而且只卖出去了不到三分之一。

那几天,一食堂员工怨声载道,包子吃得都要吐了,有人偷摸地把馅倒掉,只吃面皮。

一个早餐推出,左祖安直接把自己的人设都给整塌了。

于是改卖油条豆浆,肉夹馍豆腐脑这些。

但是每一项早餐推出,都需要市场的考验,开门一炮打不响,后期需要付出的努力就得翻倍,典型的事倍功半。

现在一提起一食堂的早餐,左祖安就觉得蛋都要碎了。

刘小福明显是故意的,拿花色品种取笑左祖安,而他的话也成功给自己拉到了一波仇恨。

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