神；死也绝不踢女人，穿坚固的黑皮鞋。2年后留了胡子，露出以前从未展现的左眼，左眼的眉毛是往右边卷的，并且必要时也会用拳头攻击，和卓洛很合不来，被卓洛叫做臭厨师，但其实很担心卓洛。
身高：177cm（动画版为180cm）
身上味道：海鲜的气味烟味。
山治2年后
喜欢的食物：辣味海鲜面，适合红茶的食物
爱好：下厨，抽烟，浪漫幻想（双鱼座特xìng）与美女搭讪（2年后看到美丽女士会喷出大量鼻血，而失去行动力，后已被治好）最具代表xìng的话：1.我死也不踢女人。2.能原谅女人谎话的，才是男人。
特长：做菜一级棒，让敌人望而却步的腿功和从未展现过的左眼（现于漫画598话露出左眼，盖住了右眼，注意卷眉在眉头间了，而不是太阳穴那儿）。其招数“整形踢”可改变人的面部骨骼，使达到整形的效果。在迪巴鲁篇中其效果最为明显。
梦想：寻找传说中的奇迹之海－－ALLBLUE（蔚蓝海域）（曾在恐怖三桅船上透露自己梦想过成为透明人并且为别人带来帮助，其实是为了偷窥女澡堂，但是吃了透明果实的阿布萨罗姆破坏了他这个梦想。）
霸气：见闻sè霸气（见漫画672话，其他目前还未体现）
招式：
肉技：首肉踢，胸肉踢，腹肉踢，肩肉踢，颊肉踢，切肉踢，腿肉踢
鱼肉技：鱼头肉，鱼肩肉，鱼背肉，鱼尾肉，鱼胸肉
碎肉技：粗碎，三级碎肉，二级碎肉，一级碎肉，最高级碎肉
烧烤技：小牛肉烧烤，羊肉烧烤，颊肉烧烤
其它技：串烧踢，羊肉串，煎薄肉片，三点切分，什锦拼盘，油炸大拼盘，猛进猪肉火锅踢，宴会办桌，腿肉踢，宴会办桌，踢击套餐，空军长鼻踢，违反礼行仪踢击，违反礼行仪，脚踢大套餐，巨石炮，空军动力踢。
合体技：橡皮炮弹：借由路飞伸长双臂抓住自己脚后将路飞甩出去。（见海贼王TV87话）将卓洛踢到巨人上。
搞笑踢：整形踢。在第261集中出现，将海列车上的拉面厨师踢成了“俊男”。
在遇到与山治通缉令中的相貌奇像的迪巴鲁后，也使用了一次，将迪巴鲁整形成了帅哥。
“SHOT”系技：羊肉SHOT，仔牛肉SHOT，木犀型斩SHOT，切肉SHOT，颈肉SHOT，腹肉SHOT，猪肉锅SHOT，大腿肉SHOT，空军POWERSHOT，整形SHOT
羊肉套餐：羊首肉，羊项颈肉，羊肩肉，羊背肉，羊里脊肉，羊鞍下肉，羊胸肉，羊脾肉，羊腿肉，羊肉
小牛肉套餐：肩肉，里脊肉，腰肉，后肋肉，后里脊肉，腹肉，上大腿肉，上腿肉，尾肉，腿肉大腿肉，小腿肉，胫骨肉，小牛肉
恶魔风脚：恶魔风脚一级碎肉，恶魔风脚二级碎肉，恶魔风脚油炸大拼盘，恶魔风脚最高级碎肉，恶魔风脚画龙点睛，恶魔风脚野兽肉SHOT，恶魔风脚烧铁锅光磁谱
海行步（可在海中运动，且速度不逊于人鱼，鱼人族中人鱼最快），炙热飞腿，牛排飞踢，空中步行（类似于CP9的“月步”，于漫画635话出现），那一年地狱的回忆(将巨大人鱼“大入道”绵津见烧焦)。
悬赏：7700万（司法岛事件）
关于悬赏令：山治首次悬赏就高达77,000,000贝里，由于照相机镜头拍下来的山治影像如同黑洞一般，其实是未开镜头盖导致，因此海军无奈只能用画的，画的相当难看，这让山治深受打击。后来碰到和悬赏令上长的一样的迪巴鲁盛怒之下使出整形踢。
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