，还能抗癌？”
梁光平和刘洪涛面面相觑，梁光平说道：“花青素好像的确具有降低酶的活性，抗变异等保健功能的作用。研究也的确表明有一定花青素浓度的提取物能有效预防不同阶段癌变发生，但花青素的个体作用并不确定，而且花青素也很容易降解。就算是这个土豆里边的紫色是花青素，经过食物加工后，对人体的作用也是有限的。”
周至都无语了，跟科学家或者说准科学家聊天就是累，我要的是花青素的科学特性吗？老子要的是营销的噱头：“你们就说怎么判断是不是花青素吧！”
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