李慕慕又用葱蒜、酱油和醋调了一个简单的蘸料。
她倒是想搞个二八酱。
只是这年头，油都是稀罕物，更不用说做芝麻酱了，也太奢侈。
便是珍味楼怕是都不敢这么搞。
李慕慕先端了一盆水放在桌上，才把锅子放上去，在锅子的下层烧了炭。
「这就是你说的暖锅？」一家子人围了上来。
李慕慕点头，「正适合现在这个天气。」
「这边是辣锅，这边是骨汤锅。」李慕慕解释，「这些是蘸料。」
「把自己想吃的东西放在锅子里煮熟捞出，然后沾一下蘸料，就能吃了。」李慕慕说道，「若是喜欢吃辣，还可以舀点儿汤放进蘸料中。」
「这鸡爪、鸭爪和大肠，都是熟的啊。」顾尚威说道。
李慕慕笑着点头，「可以这样吃原味的，也可以放在锅子里烫过再吃。」
「放锅子里烫过之
后，大肠会变得又软又弹牙。鸡爪和鸭掌软耙脱骨，别有一番味道。」李慕慕解释。
「我还没吃过滷的鸡爪和鸭掌呢。」顾尚勇便先吃了卤过的，而后才又夹了一块鸡爪放入辣锅中。
辣锅的香味已经盖过了骨汤锅，让人闻着便食慾大增。
家中便是连顾秀秀都能吃一些辣了，一家人全都往辣锅里招呼。
只有顾柏远和顾柏进两个小的吃辣还不行，主攻骨汤锅。
「大冷天的，吃这么一锅子，也太舒服了。」顾父的脸被锅子的热气蒸的微红，摸着吃到鼓出来的肚子，往后靠在了椅子上，心想这是什么神仙生活啊！
「是啊。」顾母也吃的浑身舒暖，「刚刚从锅子里捞出，还滚烫，沾了蘸料又能缓解一下吃食的烫。这些吃食烫生生的直接进了胃里，连胃都暖了。」
「平时吃饭，都做完了端上桌，饭菜大都凉了。不像吃这个锅子，能趁热吃，再加上还有热锅子暖着，可太舒服了。」
「什么东西都能往锅子里下。」李慕慕说着，起身从厨房端了手擀麵出来，「吃完这些，再下一碗麵，这样肉啊，菜啊，主食，便都有了。」
「这真好！」张彩萍赞道。
「我想过了，咱们饭馆，便以锅子为主，其他小吃为辅。」李慕慕说道，「咱们菜单上的炒菜有限，不论是滷味，还是各种麵食，其实都没办法凑成一桌席。但是有了锅子，客人再点麵食滷味，便是当个搭子。」
「这样还省时省力呢！」顾尚勇说道，「便是我们，都能去厨房帮着一起洗菜切菜。」
他们做饭不行，可是洗菜切菜，清理内臟，那是完全没有问题的啊。
明日便要正式开店，众人今晚都免不了兴奋又紧张。
第二天一早，除顾父顾母和三个孩子，其他人便都早早地去了店里。
先为午市的开张做准备。
李有康则在店门口先卖起了小吃。
「哟，这是又上新了？」客人见顾家小吃开店，便赶忙过来看。
第71章 说亲
「是，咱们新上了滷鸭掌和滷鸡爪，还有腐乳。」李有康赶忙说。
「腐乳？」客人瞧着唯有那一迭红彤彤的方块眼生，「这便是腐乳？」
「是，用豆腐发酵而成，细腻咸香，可下饭了。」李有康用木籤取下一点儿递给客人，「您尝尝。」
客人接过来，尝了一小口，「哟！真香！又咸又香的！多少钱一份？」
「7文钱一罐。」李有康从筐中拿出一个小瓦罐，「都是正经豆腐发酵的，但是因为咸香，一顿饭也就吃上那么一块便足以下饭，所以这一小罐可以吃很久。」
「这好存放吗？」客人迟疑的问。
「现在天冷，您只管把它放在院中，只要不是在烧火烧炭的附近，都能放许久。」李有康解释。
「成，给我来一罐。」客人说道，又看向试吃的小碗里，被切成一块块的鸡爪和鸭掌，「这些也能试吃不？」
「可以可以。」李有康又用木籤叉了一小节鸭掌和鸡爪的趾头，递给客人。
「真有嚼劲嘿！又弹又油香。」可一点儿不比吃肉差。「再给我来一份鸡爪和鸭掌的拼盘。」
今天便先不要拼下水了。
后面来的客人，不止买了新推出的腐乳、鸡爪和鸭掌，还问了下饭馆里头准备卖什么。
李有康一一细细的与每个问起的客人都解释了。
「暖锅？这听着新奇。」
「您得空不妨来尝尝。」李有康想起来，自己先咽了口口水，满是回忆的说，「我们昨晚先试过了，在这大冷的天，吃暖锅整个人都是暖的，别提多舒服了。我们各个吃的脸红扑扑的。您想想，在锅里刚刚煮熟的吃食，拿出来就能进自己的嘴里。不用等着上菜，到能吃的时候，菜都冷了。」
「你这么一说，我可必须得尝尝，我中午一定过来！」
到了中午，不消一会儿，店中便坐满了客人。
除了每桌都要一个锅子。
还额外点了各种不同的小吃。
「老闆娘，你这吃食多的，是要我们每
天过来吃都不重样啊。」有人看着墙上挂的菜单，哪个都想吃，奈何没那么大的胃。
「那敢情儿好，您天天来。」李慕慕笑着说道。
有桌客人忍不住发出惊呼，「这鸭肠和鸡肠怎生这般脆嫩？」
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