第四节 饮食疗法

一、水是最好的药

水，是我们天天生活的必需品，也是99％的人最容易忽略和不被重视的东西。世界上的病80％以上是由水引起的。由此不难推理，如果学会了科学地喝水、用水，就能使80％以上的疾病减轻减少，甚至消失！

如果学会科学地饮水，对治疗抑郁症有意想不到的效果。

美国Ｆ· 巴特曼博士认为，身体缺水是许多慢性病的根源，如哮喘病、心脏病、高血压病、糖尿病、各种溃疡、头痛、抑郁症等。当我们身患上述种种疾病时，都会毫不犹豫地去大医院诊治，结果年年吃药，严重时还得住院，但是花掉了许多血汗钱、养老金之后这些病并没有治愈，有些病竟成了终身服药的痛苦之源，如高血压病、糖尿病、哮喘等。

二、你的抑郁是因为渴了

F·巴特曼博士经过多年的临床观察和实验，惊奇地发现：“你没有病，只是渴了！”乍看到这句话，不但你不会相信，身为医生的我，也一样感到耳目一新，语出惊人！可在他的《水是最好的药》一书中，不仅阐述了水的奇妙作用，更列举了不容不信的病例，甚至是数以千例、万例的病例来证实水的神奇功效。

三、学会喝水

想要用水来治病，首先要改变我们以往的认知模式。

那么每天喝多少水，喝什么样的水才能达到自治自愈的目的呢？

1. 喝什么样的水

首先，它的pH一定是弱碱性的。健康人体体液的pH在7.35~7.45。

而当你的pH低于7.35时，就属“酸性体质了”。据载，我国现在有70％以上的人是酸性体质，所以他们是“亚健康”人群。

若想饮用对人体健康有利的水，最好pH为7.4~7.6，超过则会引起碱中毒，比酸中毒还麻烦。

其次，水必须保有原矿物质。市售的水应注意其微量元素的含量。

第三，它必须是无杂质，不能含氯和重金属，最好能符合国家检验标准。

如经济条件较好，能使用臭氧解毒机来杀菌或消毒更好。

2. 每天喝多少水最科学

第一，随着人们年龄的增长，身体会越来越缺水，所以我们看老年人皮肤松弛，皱纹增多，肌肉弹性减小。那就是说，年龄越大，每天饮水量应适当增加，“要想美，多喝水”。

正常人每天应饮8杯水（约2 000毫升），当然与你每天吃进去的食物稀、稠有关，如吃粥多、喝汤多的时候可稍减量，相反则应稍稍增加。

第二，身体消瘦时，应在正常饮水量的基础上增加。中医理论认为：胖人多痰、多湿，瘦人多火，消瘦人的多“阴虚内热”，故应多补充水才对身体有利。

第三，当你身体有病时，如果不是肾病水肿，而是其他慢性病（如高血压、心脏病、抑郁症、糖尿病、溃疡病、哮喘、关节炎等），可以每天在标准饮水量的基础上增加饮水量。

第四，什么时候喝水最好？

专家建议，晨起空腹应喝一大杯凉开水。人体经过一夜的消耗代谢，处于血液相对黏稠、血流较慢的状态，此时补水对健康非常必要。

祖国医学认为“其水入经，其血乃成，其谷入胃，脉道乃行”，证明人体内的气血，是由食入的水谷精微转化而成。如饮入的水少，加之食纳不佳，必然导致人的气虚血少，久之亦可造成贫血，即中医所说的血虚或气血两虚，并由此引起许多疾病，如头晕、健忘、头痛、眼干涩、倦怠乏力、便秘、失眠、心悸等症状。

从另一角度看，清晨饮入凉开水还可以疏通肠胃，推陈出新，治疗和预防便秘，防止毒素在体内沉淀积蓄，使人增强活力。

另外两次需要多补水的时间是，上午9时和下午3时，即早饭后2小时与午饭后2~3小时。换言之，饭前半小时，饭后1小时内都尽量少饮水，以免冲淡胃液和其他消化液，而影响胃的受纳和脾的运化。而在9点和15时，食物已进入小肠，胃已基本排空，人体亦需要补充大量的水分，此时如能每次补充300~500毫升，应是最佳效果。

其他时间，只要有时间就可以随时喝水，每次量不宜太多。

第五，加大饮水量时，每天应适量补点盐。

盐是人体内仅次于氧气、水、能量的必需物质。如果你改变了以前饮水的习惯后，不能在饮水时稍稍加点盐，会影响到体内的水电解质和酸碱平衡。

如果你每天饮10杯水，应加3克盐。当然是在肾功能正常的前提下，否则就会发生水肿。

除了身体患有上述疾病以外，又如何判断自己是否缺水。需要加量呢？你可以以二便作为参考：如果你经常便秘，且尿色深黄，那就表明你体内缺水，应及时补水；而大便正常，尿液淡黄，那就按正常标准去饮水就可以了。

四、吃快乐食物就能远离抑郁

从西方营养学来看，香蕉好处多多，是不折不扣的好食物。一根香蕉约能产生半碗饭的热量，是很好的热量来源。运动选手上场时，如果吃太多食物会引起呕吐，这时香蕉就是补充体力的上佳食物。

香蕉也可以预防脑卒中，因其含丰富的钾，它是继黄豆之后，被美国食品药物管理局许可，可以在其相关产品上明确标示：“含高钾与低钠，可以降低脑卒中、高血压的发生。”更令人兴奋的是，香蕉还是“快乐食物”。香蕉中所含的生物碱，可以振奋精神和提高信心；而且香蕉是色胺酸和维生素Ｂ6的重要来源。这些都可以帮助大脑制造血清素，减少抑郁情绪的产生。

英国健康专家指出，最近50年来西