其实也没有安什么坏心，只是不想让两个人看着自己而已。
小龙不得不重新选取土豆，选了三个，每人一个。
仍然是剥皮去头，洗白白，土豆的大小也一模一样，这也是为了表示公平起见。
光削到大小一样可不行，还得让大厨们仔细选择。
三个人推让了一次，想赢是肯定的，但装也得装一下，都不想先选。
最后还是林枫选中间的，两个大厨一人选一边。
小龙道：“三位老大，用计时吗？”
“讨啥时？”每个人都回答得轻松，其实看向对方的目光，个个虎视眈眈。
刘沧龙和孙周用专用的切丝刀，刀光带着孤形，同时重量轻便。
除切丝方便之外，省时省力，动作轻微而迅速。
两人好似很久没有摸过这样刀具一样，抓在手中如有千钧，脸上不动声色，看向林枫，“可以开始了？”
林枫剁了一下刀，示意开始。
噔！
立即人人运刀如飞，后面不论，前面这第一刀，三个人下的速度却是完全一致。
那刀抬不过数分，如果不细看，倒不像是切下来土豆片来，而是紧贴着土豆之后，那土豆片就主动被挤下来了。
既已又利，刀光闪烁，也就十秒不到，土豆全部变成十几二十片透明的片状物体。
那土豆片明显再薄就会化成空无一物，这时候已被平放，左手将其控制，而右手横切，土豆片就分开。
左手将其向前一推，就好像赌片里面的扑克一般，全数均匀分开。
这动作比起赌片洗牌的动作，也是连贯有余，观赏性十足。
然后再度运刀如飞。
刀离案板最多几毫，右手好似电机一般不停震动，这次最多二十几秒，那长长一排如同士兵般整齐排列的土豆片全部变成金银丝。
这三人发刀的时间一样，中间的节奏略有不同，但收尾的时间点又是一致，所谓殊途同归就是这个意思。
唯一不同，就是，刘沧龙与孙周收刀之后，林枫那边才传出噔的一声，计时一样，却也有先后。
两个大厨这时候尾巴就翘上天了，也不觉得比刀工就丢人什么的。
反正现在是赢了，其它自然都忘了。
心中所想无非一点，不管林枫厉害到什么程度，哪怕是方琪弄过来的，和他们这两个镇店招牌还是没有法子比的。
不过他们没搞明白一件事，林枫不是想和他们比，只是不想让他们两个人在旁边站着像监工一样，目的达成，慢一点就慢一点了。
案板上面，菜刀都呈现出一个角度，斜摆右上方，刀口向着外面。
中间堆着一排白多而黄色的细丝，说是细丝都有点不太精确，而是一堆极其均匀好像将要被排气扇吹走的沙尘。
不过这水尘也会稍有区别。
两位大厨的沙尘有点失了本真，无它，偶尔一根长或短的土豆金丝没有对整齐队伍，露出一点毛边，影响了整体的观感。
而林枫那那堆，边缘何止整齐，完全就是圆润剔透，给人感觉融为一体般。
那到都看着自己的那堆土豆丝，林枫也没有什么说的，笑笑而已，再度拿起菜刀将土豆丝收进盐水当中，“两位大师动作快，让我先动手吧。”
听到这么说，那两个家伙才反应过来，赶紧让土豆丝入水。
等到三堆土豆丝全部入水之后，才终于有稀落的掌声和叹气声音传出来。
人人惊叹，最简单的东西做好了，自然能够在复杂的东西上面臻于化境，这就是大师的境界。
三位都是超级大厨！
最简单的来说，大酒店做菜，首重刀工，其实就是菜的色相。
拿切土豆丝来说，土豆丝自然淀粉不能太重，不然容易泥。
虽然不用大土豆，却也会在小土豆里面尽量选大的，选取土豆之后，先将土豆不规则地方全部去除，然后下刀，最后一块肯定不要，无它，无法拿捏，切不出前期均匀形状，影响色相了。
但面前这三位大厨完全没有遵照常例，都是一刀到底，自然让人别开生面。
这里不是表演场，人人鼓掌不可能，但厨师们惊讶是肯定，刘沧笑骂道：“都看猴戏看够了？看够了自己心里憋着，别瞎起哄。”
他一说话，才终于有人想起来，“我擦，刚才忘了上传朋友圈了！”
其他人纷纷警醒，悔之不迭，却都不表现出后悔的样子来，都骂道：“发神经，现在说有屁用。”
火焰熊熊。
下刀有类似处，做菜的区别已完全出来。
林枫先打火，无他，先前搞不懂这灶具的用法，现在看明白了，动作快了点，显示他会用而已。
锅中有水，取过小葱，将葱剖开，然后再细细切下，青白相间一堆摆放，却不再做其它事情，等水起温。
刘沧龙又不一样，他将灶眼开了两火，一边是水，一边是油，却不用现成的椒油，而是自炸。
油沸腾
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