而用这两种方式烹制的火鸡肉，口感会非常柴。
这就导致了火鸡在国内没有市场，没能在大吃货国流行起来。
但在国外，因为家家都有烤箱。
所以外国人一般都选择用烤制的方式来制作火鸡。
而烤制出来的火鸡，就比炖和炒的火鸡，口感和味道都要好得多。
所以火鸡在国外一直是非常受欢迎的食品，尤其在美国。
光是一个感恩节，全美国就能吃掉4500万只火鸡。...
只火鸡。
而每年，每个美国人平均都要吃掉一整只火鸡。
也就是说每年光是美国，就能吃掉将近四亿只火鸡。
所以并不能说火鸡不好吃。
只能说之前咱们没有选对这种食材的烹制方法而已。
而且火鸡相比于普通的白羽鸡的优点那实在是太多了。
一般普通的白羽鸡也就二三斤重就出栏。
去除羽毛内脏骨头，也就出一斤多的肉。
而一只成年火鸡，平均重量在十五斤左右，大一点都在十八斤。
去除羽毛内脏骨头后的出肉量，也有十斤多，是普通家鸡的十倍多。
而养殖成本，也就比普通家鸡高三至四倍左右。
而且火鸡肉的蛋白质含量，和营养价值也要比白羽鸡高出一截。
这也是火鸡肉口感柴的一个主要原因。
最关键是火鸡的抗病能力，比普通家鸡要强的多。
养起来更加容易，不用像养普通家鸡那样操心。
当然火鸡的养殖场地要比家鸡大，而且火鸡爱打架也是一个缺点。
但这些因素，对金雪尘而言都是可控的。
而最最关键的是，他家的减脂代餐对鸡肉并不挑剔。
甭管这火鸡肉有多柴，只要加了他的克里特菌粉。
都能保证这鸡肉的口感和味道立刻提升十倍。
正因如此，金雪尘才决定大量养殖火鸡。
因为这可以大大的降低成本。
另外他还派出了一路考察队伍，前往RB。
因为他此前听人说起过，在RB的大都市现在流行一种轻食餐厅。
这种轻食餐厅主要是以低油，低盐，低糖的健康饮食为主。
主要会设在各种白领聚集的办公区。
专门针对那些对形象，和体型控制非常重视，高收入群体。
餐馆里主要贩卖的都是蔬菜萨拉，和各种汤类的食物。
都是热量非常低的食物，但却非常受欢迎。
几乎每到中午，都会出现满员的情况。
而金雪尘就想着，这种餐厅刚好和他即将推出的减肥代餐非常搭。
为了这，他不但专门雇佣团队前往RB进行了调研。
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