食用。
烹调要诀:想要粳米快速煮熟,可先将粳米洗净,加适量清水浸泡30分钟,然后连水一起倒入锅中。
食疗功效:菊花味甘微苦性微寒,归肺、肝经,具有疏散风热,清肝明目,清热解毒的功效,最适合阴虚阳亢型者高血压患者食用,决明子味甘苦咸性微寒,归肝、肾、大肠经,所含的大黄素、大黄酸具有保肝、降压、平喘、利胆的功效,这款粥具有降压通便,清肝明目的功效。
7.四仁香甜包
烹调原料:核桃100克,花生100克,葵花子50克,芝麻50克,面粉500克,植物油、白糖、酵母适量。
制作方法:
(1)面粉中加适量清水、白糖、酵母,和成面团发酵备用。
(2)各种果仁洗净晾干;锅中加适量植物油烧热,分别放入花生、核桃、葵花子炸熟,捞出放凉,切碎备用。
(3)将芝麻、花生碎、核桃碎、葵花子碎放入碗中,加适量白糖、植物油、面粉一起搅拌均匀,制成馅料备用;将发酵好的面团放在案板上,制成剂子,擀成包子皮,包入馅料,放入蒸锅中蒸熟即可。
烹调要诀:葵花籽颗粒较小,可放在最后入锅炸制。
食疗功效:葵花子味甘性平,经常食用可调节脑细胞代谢,含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、维生素B1、维生素E以及钙、钾、磷、硒等矿物质,尤其适宜神经衰弱、失眠者食用,花生所含的维生素E和锌元素具有增强记忆力,延缓脑功能衰退等功效,这款粥有助于益智健脑,通便养身。
8.酸奶薏米粥
烹调原料:草莓50克,薏米100克,酸奶250克。
制作方法:
(1)将草莓洗净,纵向切为两半备用。
(2)锅中加适量清水,倒入洗净的薏米,武火煮沸后改文火煮至汤汁浓稠,熄火冷却,放入冰箱中冰镇备用。
(3)盘中摆入草莓,依次淋入酸奶和薏米粥即可。
烹调要诀:洗草莓有窍门,将不去蒂的草莓放入水中浸泡十五分钟,然后摘取蒂,再放入盐水中泡五分钟,最后用清水冲洗即可食用。
食疗功效:酸奶味酸甘性平,含有极其丰富的钙质以及维生素、磷酸、叶酸等营养物质,经常饮用可以防止贫血、强壮骨骼及保护牙齿健康,薏米素有“世界禾本植物之王”的美誉,所含的维生素E具有美容的作用,可以保持皮肤细腻有光泽,消除粉刺色斑,这款粥具有壮骨养颜、瘦身防暑的功效,尤其适合中年女性朋友食用。
9.红豆紫米粥
烹调原料:红豆100克,紫米300克,白糖适量。
制作方法:
(1)将紫米洗净后倒入清水中浸泡一夜,捞出,控去水分备用;红豆洗净后放入清水中泡开,捞出控去水分。
(2)锅中加适量清水,倒入泡好的红豆,开文火煮至红豆开裂,关火备用。
(3)另取一口干净锅,倒入泡好的紫米和适量清水,开武火煮沸后改文火继续熬煮。
(4)待米熟后倒入煮好的红豆,继续熬煮;待粥煮好后加适量白糖调味即可出锅。
烹调要诀:红豆不易煮烂,因此煮之前需要洗净浸泡一段时间,一般3-6小时即可。
食疗功效:红豆味甘酸性平微寒,入心、脾、肺、小肠经,所含的大量皂角甙和膳食纤维能够刺激肠道,具有利尿消肿、润肠通便的作用,能够解酒、解毒、健美减肥。紫米是米中珍品,具有补血益气、健肾润肝的功效,为肝脏、
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