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第五节 通便润肠

    1.红枣菠菜粥

    烹调原料:粳米100克,菠菜50克,红枣30克

    制作方法:

    (1)将菠菜洗净切碎备用;

    (2)红枣、粳米洗净后用文火煮成粥;

    (3)待粥熟后加入切碎的菠菜一起再次煮开即可。

    烹调要诀:红枣可用清水浸泡1个小时再进行烹调。

    食疗功效:菠菜中含有丰富的膳食纤维和果胶,经常食用可促进肠胃蠕动,帮助人体排出毒素和废物,预防便秘、痔疮等疾病。粳米也含有一定量的膳食纤维,富含的多种营养素还具有养护肠胃的作用。这款粥用于宽肠通便,排毒补血。

    2.三蔬炒沙丁鱼

    烹调原料:沙丁鱼30克,南瓜100克,白菜100克,胡萝卜50克,姜8克,花生油、味精、盐适量。

    制作方法:

    (1)将南瓜、白菜洗净后切片,胡萝卜洗净切丝,沙丁鱼洗净备用;

    (2)锅中放适量花生油,烧至5成热时放入沙丁鱼、南瓜、胡萝卜和白菜一起翻炒,半熟后加适量姜、味精、盐和少量清水煮至水干即可装盘。

    烹调要诀:选择嫩南瓜烹调为宜。

    食疗功效:南瓜营养丰富,具有保护胃粘膜、帮助消化等作用。白菜含有丰富的膳食纤维,可以帮助人体排出代谢废物,预防习惯性便秘。这款菜用于开胃通便、强身防病。

    3.芋头香梨饼

    烹调原料:芋头250克,鸭梨250克,面粉50克,植物油、盐适量。

    制作方法:

    (1)将鸭梨洗净,去皮去核,放入搅拌机中搅打成末,倒入碗中加面粉搅拌均匀,制成面糊备用;

    (2)芋头洗净去皮切成丝,放入面糊中搅拌均匀;

    (3)平底锅中加适量植物油,烧热后依次取适量面糊放入锅中摊圆,煎熟即可。

    烹调要诀:芋头分泌的黏液对皮肤有强烈的刺激作用,因此去芋头皮时应戴上手套。

    食疗功效:芋头甘辛性平,归肠、胃经,胡萝卜素、烟酸、维生素C、膳食纤维等营养元素含量丰富,经常食用不仅有助于提高机体免疫功能,还可以促进食物的消化和吸收。鸭梨味甘微酸性凉,入肺、胃经,被公认为“百果之宗”、“天然矿泉水”,所含的果胶可促进人体排出毒素和垃圾以及预防肠癌,所含的多糖类物质可有效保护肝脏。这款点心用于防病通便、开胃止咳。

    4.西柚薄荷汁

    烹调原料:西柚500克,圣女果300克,薄荷适量。

    制作方法:

    (1)将圣女果洗净,放入开水中略烫一下,捞出去皮,切成块备用;

    (2)西柚去皮切成块,和圣女果块一起倒入榨汁机中,加适量薄荷调味,搅打成汁,装入杯中即可饮用。

    食疗功效:西柚俗称“葡萄柚”,含有丰富的维生素和果胶,经常食用不仅可以保持皮肤水油平衡和*,还可以促进胃肠蠕动,排出体内毒素和垃圾。圣女果味甘酸性微寒,归肝、胃、肺经,所含的谷胱甘肽和番茄红素等营养元素不仅可以增强机体免疫力。这款果汁用于瘦身润肠、补血养颜。

    5.土豆酸奶沙拉

    烹调原料:土豆150克,酸奶60克,圣女果15克。

 

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