枢·九针十二原》记载：“五脏之应天者肺，肺者五脏六腑之盖也。”
(6)无品：没有风度，没有品味。
(7)瓯（ōu）：杯、碗之类的饮具。
(8)霜露之毒：指能够诱发感冒风寒一类疾病的物质。
(9)烧酒：用蒸馏法制成的酒，酒精含量高，引火能燃烧，也称白酒。
(10)烁精耗血：消耗人的精血。烁，通“铄”，销熔，消损。
(11)豆豉（chǐ）：我国传统发酵豆制品，广泛使用于中国烹调之中，原料一般为熟的黄豆或黑豆。豆豉在古代称为“幽菽”，东汉刘熙《释名·释饮食》中誉之为“五味调和，需之而成”。
(12)痹：中医指由风、寒、湿等引起的肢体疼痛或麻木的病症。
(13)或：也许，有时。
【译文】
适量饮酒可以陶冶性情、通经活络。然而，饮酒过量，则容易导致动风、伤害肾脏，烂肠腐胁，对此是需要有所畏惧的。吃饱饭之后，尤其注意不要饮酒。
品酒赏菊图
酒以陈年旧酿为最好，陈放时间越久越好。变酸了的、出现浑浊杂质的、发酵不完全的、暴晒过头的、特别冷的酒不能喝。喝酒一定要选择清醇的、纯净的、味道中正的。
大口喝酒或是快速喝酒是不太合适的。大口喝、喝得快有害于肺。肺为五脏华盖，尤其受伤不得。而且，大口喝酒、喝酒过快，也显得没有风度、没有品味。
但凡早上出行，可以喝一杯酒，能够抵挡诱发感冒风寒的霜露毒素。如果没有酒，也可以嚼上一片生姜。烧酒能够御寒，但这种功效只是暂时的，而且喝烧酒损耗人的精血、令人上火、有害眼睛，也让人胡须头发干枯、早白，不喝也罢。只是在制造药品，烹制豆腐、豆豉、萝卜等食品时，以及食用各种使人闷气的食品时，饮用烧酒是比较合适的。
饮用生酒、冷酒，时间长了，两腿的皮肤就会变得干裂，出现水肿、动风、疼痛麻木、肿胀等症状，多半难以治愈。常喝生酒、冷酒，也会有害于眼睛。
酒后渴，不可饮水及多啜茶(1)。茶性寒，随酒引入肾藏，为停毒之水，令腰脚重坠、膀胱冷痛，为水肿、消渴、挛躄之疾(2)。
大抵茶之为物，四时皆不可多饮。令下焦虚冷(3)，不惟酒后也(4)。惟饱饭后一二盏必不可少，盖能消食及去肥浓、煎煿之毒故也。空心尤忌之。
茶性寒，必须热饮。饮冷茶，未有不成疾者。
【注释】
(1)啜（chuò）：尝，喝。
(2)消渴：中医学病名。口渴，善饥，尿多，消瘦。包括糖尿病、尿崩症等。挛（luán）躄（bì）：手脚屈曲不能行动。挛，手脚蜷曲不能伸直。躄，瘸腿、跛脚。
(3)下焦：人体三焦之一。中医学将人体自咽喉至脐腹部分为三焦，下腹腔自胃下口至二阴部分即是下焦，能分别清浊、渗入膀胱、排泄废料，其气主下行。
(4)不惟酒后也：下焦虚冷不仅仅发生在酒后。
【译文】
喝酒过后口渴，不要喝太多水或是喝茶。茶性寒，随着酒力进入肾藏，成为积聚毒素之水，造成腰冷、脚重、膀胱冷痛，诱发水肿、消渴、挛躄等疾病。
一般来说，茶这种东西，一年四季都不适宜饮用过多。造成下焦虚冷的问题，并不仅仅发生在酒后。只是在吃饱饭后，喝上一两杯也是不可或缺的，大概是因为能够帮助消化，祛除肥腻浓烈、煎炸烘烤的毒素。空腹的时候，尤其注意不要喝茶。
茶性寒，一定要趁热喝。喝冷茶，没有不诱发疾病的。
饮食之人有三：
一餔之人(1)。食量本弘，不择精粗，惟事满腹。人见其蠢，彼实欲副其量(2)，为损为益，总不必计。
一滋味之人(3)。尝味务遍，兼带好名。或肥浓鲜爽，生熟备陈(4)，或海错陆珍(5)，谇非常馔(6)。当其得味，尽有可口。然物性各有损益，且鲜多伤脾，炙多伤血之类。或毒味不察，不惟生冷发气而已。此养口腹而忘性命者也。至好名，费价而味实无足取者，亦复何必？
一养生之人。饮必好水宿水滤净，饭必好米去砂石、谷稗(7)，兼戒饐而(8)。蔬菜鱼肉但取目前常物，务鲜、务洁、务熟、务烹饪合宜。不事珍奇，而自有真味(9)；不穷炙煿(10)，而足益精神。省珍奇烹炙之赀(11)，而洁治水米及常蔬，调节颐养，以和于身地，神仙不当如是耶？
【注释】
(1)餔（bū zhuì）：吃吃喝喝。餔，吃。，饮、喝。
(2)副：相配，相称。
唐代宴饮图
(3)滋味：享受美味。
(4)备陈：陈设齐备。备，完全，完备。陈，排列，摆设。
(5)海错陆珍：山野和海里出产的各种珍贵食品，泛指丰富的菜肴，也作“山珍海错”。海错，指各种海味。
(6)谇（suì）非常馔（zhuàn）：胡说是什么不同平常的肴馔。谇，告知。馔，一般的食品、食物。
(7)砂：细碎的石粒。谷稗（bài）：也称稗子、稗谷，为稻田中杂草的种子，叶子像稻，果实像黍米。
(8)饐（yì）而（ài）：食物腐臭变质。饐，食物腐败发臭。，食物经久而变味。
(9)真味：指味道纯正的食品，或食物本来的味道。
(10)不穷炙煿：不需尽用烧烤、煎炒。穷，尽。炙，烧烤。
(11)赀（zī）：通“资”，财物，钱财。
【译文】
饮食之人可以分为三种：
第一种是那种只顾吃吃喝喝的人。这种人饭量本来也够大
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