第三节 《黄帝内经》养生之道

胀满、食欲不振，或大便易于秘结的人，可以经常空拳敲打阳明经。足阳明胃经循行于人体前正中线两侧旁开1.5寸，双下肢的正前方，端坐姿势下，双手自然前垂就是足阳明经；手阳明大肠经在上肢桡侧正中线，双臂自然下垂的姿势下，左手向右臂一搭，右手向左臂一搭，就是手阳明经。每日空拳敲打5分钟即可。

三、饮食有节——吃饭中的“中庸之道”

饮食摄入水谷五味，化生精微之气来长养五脏六腑、四肢百骸，主管饮食摄入的胃气被称为人之后天之本，饮食是维持生命活动的第一要素。但同时，《内经》又反复强调饮食不当对人体造成的损伤，有“阴之所生，本在五味；阴之五宫，伤在五味”之言，认为饮食五味不但可以化生阴精之气，还可以伤害储藏阴精的五脏，导致疾病的产生。因此，饮食有节是一个重要的养生内容。饮食有节，就是饮食有节制，具体而言应表现在以下几个方面。

1.饥饱有度——病多是撑出来的

适宜的饮食量没有固定的标准，因人而异，具体到某一个人，应以八成饱为宜。饮食过少，则造成精微化源不足，五脏六腑之气亏虚。饮食过多，一则导致胃肠道负担加重，损伤胃肠道，《内经》说“饮食自倍，肠胃乃伤”；二则，摄入食物过多，消化食物就会耗费大量的气血，人体其他组织反而会气血不足，我们很多人都有餐后容易困倦的体验，这就是由于气血聚集在胃肠道消化食物，而大脑血液供应不足的表现；三则导致体内营养过剩，代谢产物积聚，变为痰、湿、食等病邪损伤脏腑，发生诸如肥胖症、脂肪肝、糖尿病、高血压、心脑血管病等疾病。因此，适量的饮食对健康的维持至关重要。从目前的状况来说，饮食失常引发的疾病，“饿”出来的少，“撑”出来的多，饮食不足引发病症的群体，除了贫困山区温饱尚未解决者，就是因为减肥而过度节食的女孩，而由于饮食过剩导致疾病产生的，却难以枚举。

道教素有辟谷之说，认为辟谷可以强健身体，减少疾病。美国医学家通过研究大鼠，得出一个结论，即动物体内均存在长寿基因，但这种基因在一般情况下并不表达，也就是没有生物学活性；只有在饥饿的情况下，这种长寿基因才表达出其活性，发生功能活动，促进动物的生命延长。因此，适度的饥饿不仅有助于身体的健康，而且有助于长寿。

北宋著名文学家苏东坡的一段经历，也颇能证明适度的饥饿对身体实际上是有利的。苏东坡38岁被贬密州，密州就是现在的山东省诸城县。诸城在历史上出过很多名人，孔子的女婿公冶长、李清照的丈夫赵明诚等，皆是山东诸城人。苏东坡虽然一生颇多挫折，不断被贬，但密州太守却是他做过的最穷的官。因为苏东坡到密州上任时，恰逢密州蝗灾之后遇旱灾，农田颗粒无收，民不聊生，作为太守的苏东坡与作为副手的通判刘庭式亦到了一日三餐都没着落的境地，需要不时地挖点野菜什么的来充饥。但就在这种艰苦的环境中过了一年多，苏东坡不仅才情涌动，创作了包括“明月几时有，把酒问青天”这首千古名作在内的诗词200多首，而且，比之以前在朝廷之时，竟然面色变得红润，体形变胖，就连原来的白发都变黑了。他在《超然台记》中说：“人固疑余之不乐也。处之期年，面貌加丰，发之白者，日以反黑。”看来苏东坡在朝廷时，不仅心力交瘁于党派之争，而且也存在膏粱厚味过量之伤，所以，一年的粗茶淡饭、五谷野菜反倒使他的身体更加健康。

2.五味调和——什么都吃一点

五味是指酸、苦、甘、辛、咸五种用舌可以品尝出的味道，《内经》认为五味各有偏入的五脏，酸味喜入肝，苦味入心，甘味入脾，辛味入肺，咸味入肾。为使脏气的长养均衡，饮食应五味调和，即每种味道的食物都要适度地摄入一些才行。如果偏嗜一种味道的食物，就会导致脏气的平衡破坏，产生疾病。《内经》说：“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于甘，脾气不濡，胃气乃厚；味过于苦，心气喘满，色黑，肾气不衡；味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑；味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。”具体的意思我们会在下文中说到。

（1）百味之王：甘 ，甘味在五味之中给人的感觉最为愉悦，看其甲骨文的字形 外面一个口字，口中含着一物，很像我们现代人口里含着糖块在品味，说明甘味给人一种愉悦感，属于美味之品，所以甘美二字含义相近，可以通用。同时，甘味也是五味中摄入偏多时最不易对人体形成损伤的味道，因为甘味在五行属土，土能生养万物，看甲骨文的土字，其字形为“ ”，用一个土中生长出来的小禾苗表示。同样，凡是归属于“土”的食物，亦多有生养之性，如色为黄色，味为甘味的食物就属土。比如同样是萝卜类，白萝卜因色白，归肺与大肠经，所以性能偏于通大便、畅气机；红心萝卜色红，归心、小肠经，所以功能偏于清心火；而胡萝卜多色黄，归于脾胃，补养之性最强，所以胡萝卜又有“穷人家的人参”之美誉。一个鸡蛋或鸭蛋，无需研究其内在的成分，就知道其营养肯定以蛋黄为高。

我们中国人的主体食物为五谷，五谷皆生于土中，为甘味之品，小麦、大米、小米、玉米等谷物做的食品，咀嚼到最后均会出现淡淡的甜味。同时，补益之品也