第2课 食物储备

经评估了你的饮食习惯的不同部分，将每个部分的分数填入下面的空白处。将所有的分数加起来，就能得到你的总分。

平衡热量 _____/40分增加水果和蔬菜的摄入 _____/30分增加全谷物食品的摄入 _____/30分增 加乳制品和乳制品 替代品 的摄入_____/25分减少不健康脂肪和添加糖的摄入 _____/65分减少钠和盐的摄入 _____/30分总计 _____/220分

你的得分代表什么

查看你的总分处于以下哪个分数范围中，这是你执行HEED计划的起点。你将在计划的中间和最后一课重新评估你的饮食习惯。这将帮助你了解你的哪些方面得到了改进，哪些方面可能有所倒退，以及你的总体情况如何。为了帮助你在整个HEED计划实施过程中跟踪自己的分数，请你到附录A的HEED评估日志中填写当天的日期和自己的分数。

165～220分 太棒了！你做了很多健康的食物选择。

不过在某些方面，你可能需要稍做改进。你的6个目标中是否有一些方面的得分比其他人要低得多？如果有，请查看你增加该目标方面得分需要采取的措施。你是否在一些问题上只得到了0分、1分或3分？如果是这样，这些就是你在完成HEED计划的过程中应该关注的方面。

115～164分 你的方向是正确的，但你可以做得更好。

回顾一下每个目标的不同饮食习惯，然后选择4～6个你愿意在HEED计划中进行改进的方面。仔细考虑一下你需要采取哪些措施才能每个问题都获得5分。你在HEED计划中学到的技能将帮助你实现这些目标。

65～114分祝贺你做出了一些健康的食物选择。但是，为了获得健康饮食的更多益处，你需要改善更多饮食习惯。HEED计划可以帮助你实现这一目标。请查看你得分最低的两个目标，这可能是你开始改变的好地方。

低于65分 你需要努力了！

你的饮食习惯有大量需要改进的地方，它们可能会增加你出现健康问题的风险。不要试图一下子改变一切。HEED计划会向你展示许多提高饮食质量的技巧和策略。先从一个或两个目标做起，以后你还需要在其他方面花很多的时间。

我们希望第1课中的饮食评估和本课中的HEED目标评估能够对你有所帮助。通过完成这两个评估，你能学到许多关于饮食习惯的知识。

你可能想知道为什么必须完成这两个独立的评估。饮食评估的目的是确定你是否在每个HEED和“MyPlate”食品组中食用了推荐量的均衡的食物。HEED目标评估提供了有关你在6个HEED目标中所选择的食物类型的更多详细的信息。在未来的几周内，你可以使用这两种评估方法帮助自己确定在饮食方面最需要改进的地方。

即使有许多方面需要改进，你也不要气馁。繁忙的日程安排和重大的生活变化，如婚姻、乔迁、新工作和其他情况，都会让饮食习惯偏离正轨。无论哪种情况，HEED都会为你提供可用的方法，帮助你了解如何养成（或保持）健康的饮食习惯，使你终身受益。

进行改变

改变习惯很难。在决定改善饮食习惯、减肥、开始锻炼，或者花更多时间与你爱的人待在一起时，你有多少次想放弃？每次你都试着说服自己会有不一样的结果，会获得成功。刚开始的一段时间，你也许成功做到了这一点，然后其他事情吸引了你的注意力，你就忘记了自己的目标。通常这时，你会感觉自己是个失败者，但你不是！在大多数情况下，你只是没有准备好去改变。

变化的阶段

几十年来，研究人员一直在研究人们改变健康习惯需要做的准备工作。我们了解到的情况是，人们会经历不同的准备阶段。特定的技能可以帮助人们过渡到不同的阶段。研究人员研究了戒烟、开始锻炼或改善饮食的人经历的变化过程。他们发现，准备改变的5个阶段是：

前意向 > 意向 > 准备 > 行动 > 保持处于前意向阶段的人甚至没有考虑过改变自己的健康习惯。或许是因为他们不知道自己应该这样做，或许是因为他们过去尝试过，但没有成功。处于意向阶段的人正在考虑做出改变，但还没有做出任何真正的改变。这些人可能知道一些改变的好处，但不知道如何开始。处于准备阶段的人们一直试图养成一种新的习惯，但却未能坚持。他们可能想知道如何改变，甚至可能会进行新的尝试，但往往坚持不了几天。处于行动阶段的人们已经成功地形成了新的习惯，只是他们没能在很长一段时间内坚持，我们将这个“很长时间”定义为6个月甚至更长。正如你可能已经猜到的，处于保持阶段的人保持这个新习惯已有6个月以上的时间。保持者已经掌握了坚持新的行为所需的技巧和策略，从而使这种新行为变成了一种新习惯。新习惯很重要，不管未来遇到什么阻碍，保持者很可能都会养成新习惯。

人们不会在一夜之间到达保持阶段。你需要花费时间、不断尝试、不断犯错并付出极大的耐心，才能让新习惯持续一生。事实上，当你经历这5个阶段时，可能有前进也可能有后退。每一次前进或后退，都是正常学习的一部分。失误不是失败的征兆，而是你正在努力的标志。

例如，在进入一个新阶段之前，你可能会在意向阶段逗留很长时间