功效：冬瓜含有丰富的维生素C，且钾盐含量高，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用可达到消肿而不伤正气的作用，所含的丙醇二酸能有效地抑制糖类*为脂肪，对于防止中年发福具有重要意义。玉米则是营养十分丰富的粗粮食品，经常食用有助于调节新陈代谢和内分泌。这款汤颜色清雅，既可以帮助补充各种营养物质，还可以美容瘦身。
3.芦笋丝瓜肉片汤
烹调原料：丝瓜300克，芦笋150克，猪瘦肉150克，胡萝卜100克，草菇100克，姜20克，盐适量。
制作方法：
（1）丝瓜去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块，草菇洗净切片，猪瘦肉洗净切片，芦笋去皮洗净切成段，姜洗净切片备用；
（2）锅中加适量清水，倒入切好的各种食材，武火煮沸后改文火熬煮1小时，加适量盐调味即可出锅。
烹调要诀：丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，味精、胡椒等调味品也应不放或少放，以免抢味。
食疗功效：芦笋享有“蔬菜之王”的美称，多种氨基酸、蛋白质和维生素含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和硒、钼、铬、锰等微量元素能够提高身体免疫力，经常食用可预防高血压、促进肠胃蠕动、帮助消化。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素以及增白皮肤的维生素C，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。这款汤不仅适合中年人补充营养，预防疾病，还可以美容养颜、瘦身降压。
4.羊肝火腿汤
烹调原料：羊肝250克，火腿100克，鸡蛋50克，胡椒粉、盐适量。
制作方法：
（1）将羊肝洗净，倒入锅中煮熟，捞出放凉切片备用；
（2）火腿切片，鸡蛋打散备用；
（3）锅中加适量清水，倒入羊肝片和火腿片，开武火煮沸，倒入蛋液制成蛋花，加适量胡椒粉和盐调味即可。
烹调要诀：偏重羊肝补益效果的朋友可以选购青色山羊肝，这种羊肝的补益效果最佳。
食疗功效：羊肝味甘苦性凉，入肝经，含有大量的维生素A以及铁元素，具有益血、补肝、明目的功效。火腿味甘咸性温，含有多种氨基酸、维生素和矿物质，经过发酵分解后各种营养成分更易被消化吸收。这款汤可补血明目、补虚养身，尤其适合视力不佳的中年人和办公室白领。
5.河蚌豆腐汤
烹调原料：
河蚌150克，南豆腐150克，香菇25克，葱、姜各3克，芝麻油、料酒、味精和盐适量。
制作方法：
（1）将河蚌取肉洗净，南豆腐洗净切片备用；
（2）锅中加适量清水煮沸，分别放入蚌肉和南豆腐略焯，捞出控去水分；
（3）香菇洗净切片，葱、姜洗净后切末；
（4）锅中加适量清水，倒入蚌肉、豆腐片、香菇片、葱姜末，加适量料酒、味精和盐调味，武火煮沸后改文火煮熟，出锅淋入芝麻油即可。
烹调要诀：如何巧取河蚌肉？先用左手握紧河蚌，使蚌口朝上，蚌体朝下；再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的内壳壁刺入河蚌体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀。再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损地取出来。
食疗功效：河蚌味甘咸性寒，入肝、肾经，具有滋阴明目、清热解毒等功效，尤其适宜阴虚内热者食用。南豆腐味甘淡性凉，入脾、胃、大肠，属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的绿色健康食品，对高血压、高血
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