脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病有一定的食疗作用。这款汤可滋阴明目、清热去火，夏季食用尤其适宜，经常外出应酬的中年人食用既可补充丰富的营养，又可以养护肠胃。
6.鱿鱼山药汤
烹调原料：鱿鱼300克，山药100克，柠檬汁、鱼露、料酒、酱油、味精、盐适量。
制作方法：
（1）山药去皮洗净切成片，放入清水中浸泡备用；
（2）将鱿鱼洗净切成条，倒入沸水中汆烫1分钟，捞出沥去水分备用；
（3）锅中加适量清水，放入山药片，加适量柠檬汁、鱼露、料酒、酱油一起煮至熟烂；
（4）将鱿鱼条倒入锅中，煮熟后加适量味精和盐调味，出锅即可。
烹调要诀：山药的黏液里含植物碱，接触皮肤后会造成刺痒，削山药皮时建议带上手套。
食疗功效：鱿鱼所含的牛黄酸可抑制血液中的胆固醇含量，具有缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能的作用，所含的多肽和硒元素具有抗病毒、抗射线的作用，经常面对电脑的中年人和免疫力低下的中年人经常食用可以有效保护身体免受有害物质的伤害，鱿鱼还含有丰富的DHA，经常食用可以补充脑力，提高工作效率。山药含有大量的黏液蛋白、多种维生素和微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，经常食用可益志安神、延年益寿。这款汤咸香软绵，适*质虚弱、失眠压抑的中年人食用。
7.花生排骨汤
烹调原料：猪排骨500克，花生100克，红枣50克，枸杞10克，姜10克，醋、盐适量。
制作方法：花生洗净，放入清水中浸泡1小时备用；
（1）枸杞洗净，姜洗净切片备用；
（2）猪排骨洗净切块，倒入水中略焯片刻，捞出备用；
（3）砂锅中加适量清水，放入排骨、枸杞、姜片和适量醋，武火煮沸后改文火熬煮半个小时；
（4）放入红枣和花生，继续文火熬煮至汤呈奶白色，加适量盐调味即可。
烹调要诀：排骨不要倒入开水中焯，正确的做法是先在锅里加清水，再放入排骨（水以刚好把排骨覆盖为好），煮沸后再煮3分钟即可捞出排骨。
食疗功效：排骨含有人体必需的优质蛋白质，丰富的钙质可维护骨骼和牙齿的健康，经常食用可滋阴润燥、益精补血。花生含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E，维生素K以及钙、镁、锌、硒等矿物质，具有增强记忆力、滋养调气、醒脾和胃延缓衰老等作用。这款汤营养丰富，是中年人滋补身体、养血安神的食疗佳品。
8.南瓜绿豆汤
烹调原料：南瓜500克，绿豆100克，白糖适量。
制作方法：
（1）绿豆洗净，放入清水中浸泡2个小时备用；
（2）南瓜去皮洗净，切成块备用；
（3）锅中加适量清水，倒入泡好的绿豆，武火煮沸后放入南瓜块，再次煮沸，改文火熬煮至绿豆爆开、南瓜成丝；
（4）根据个人口味，加入适量白糖即可出锅。
烹调要诀：南瓜选用老南瓜为宜。
食疗功效：绿豆性凉味甘，具有消暑止渴、清热解毒的功效。常吃南瓜不仅能帮助肥胖者减肥，还可以提高人体免疫能力，预防癌症的发生。这款汤清甜爽口，适合夏季饮用，可起到消暑解烦的作用。
9.鸭血韭菜煲
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