sp; 烹调原料：鸭血300克，韭菜300克，芝麻油、鸡精、胡椒粉、盐适量。
制作方法：
（1）将韭菜洗净后切段，鸭血洗净后切片备用；
（2）准备一口砂锅，倒入鸭血片、韭菜段和适量清水，加芝麻油、鸡精、胡椒粉和盐调味，煲熟即可食用。
烹调要诀：鸭血不宜切的过薄，以免煮制过程中破碎。
食疗功效：鸭血味咸性寒，能够清除人体肠道中的毒素和垃圾，对尘埃以及金属微粒等有害物质具有净化作用，鸭血还含有人体所需的多种微量元素，可用于治疗头晕目眩、损伤出血以及惊厥癫痫等症状。韭菜中含有的挥发性精油和硫化物有助于疏调肝气，增进食欲，所含的大量维生素和膳食纤维能促进胃肠蠕动，排出毒素，可以治疗便秘，预防肠癌。这款汤具有补血壮阳、排毒养肝的功效，适合贫血、肥胖者食用。
10.桂圆百合汤
烹调原料：龙眼300克，百合120克，白糖适量。
制作方法：
（1）将龙眼剥壳去核备用；
（2）百合洗净放入冷水中浸泡15分钟以上，捞出控水；
（3）准备一口干净碗，放入龙眼和百合，加适量清水和白糖，放入蒸锅中蒸熟即可。
烹调要诀：白糖可用冰糖代替。
食疗功效：龙眼肉味甘性温，含有丰富的B族维生素，具有补血安神、健脑益智、补养心脾等功效，经常食用可保持神经系统和精神处于良好状态。百合性平味甘，富含维生素B1、维生素B2、维生素C以及秋水仙碱等多种营养物质，经常食用可以起到宁心安神、补中益气、养阴清热、润肺止渴的作用，对失眠多梦、精神恍惚具有良好疗效，特别适合夏季清热排毒。这款甜汤可安眠补血、滋阴养颜，尤其适合中年女性食用。
11.核桃藕粉羹
烹调原料：核桃100克，藕粉50克，植物油、白糖适量。
制作方法：
（1）将核桃仁洗净沥去水分，放入热油中炸酥，研成末备用；
（2）碗中加适量清水，倒入核桃末和藕粉，搅拌均匀制成糊；
（3）锅中加适量清水，煮沸后慢慢倒入糊，不停搅动，加适量白糖调味，煮熟即可食用。
烹调要诀：将核桃末和藕粉搅拌成糊的过程中一定不能留下还没完全搅匀的小疙瘩，否则不仅不易煮熟还会影响口感。
食疗功效：核桃味甘性温，入肾、肺、大肠经，具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效，适宜神经衰弱、肾虚、肺虚者食用，经常食用可缓解疲劳。藕粉性寒味甘，入心、脾、胃经，中医认为藕粉“主补中养神，益气力”，经常食用有助于安神补虚。这款甜品具有安神补虚、健脑养颜、补肾固精的作用，尤其适合工作压力大、经常焦虑不安、失眠多梦的中年人食用。
12.银耳杂果羹
烹调原料：猕猴桃200克，苹果100克，梨100克，银耳100克，冰糖适量。
制作方法：
（1）将银耳放入水中浸泡，捞出沥去水分备用；
（2）猕猴桃去皮洗净后切成丁，苹果、梨洗净后去皮去核切成丁备用；
（3）锅中加适量清水，放入银耳，开文火煮沸后加适量白糖调味；
（4）待银耳熬至粘稠后关火，放凉后倒入各种水果丁，搅拌均匀后即可食用。
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